Let saltet melon med krydderurter
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 95, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 0 G., kulhydrater 24 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 30 mg, sukker 22 G.
Kalorier 95, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 0 G., kulhydrater 24 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 30 mg, sukker 22 G.
Denne forret er et sted mellem en sylteagurk og en salat. Søde og syrlige skiver af honningdug er et godt tilbehør til grillet kød eller kylling, især hvis de tilberedes i en asiatisk marinade eller sauce. Marineret honningdug kan også skæres i tern og tilsættes ceviche, salat eller sandwich. I modsætning til andre syltede og saltede grøntsager anbefales honningdug ikke til lang marinering. Server den senest næste dag, før det møre kød begynder at falde fra hinanden. Chilipeber er en vigtig ingrediens i marinaden. Hvis du foretrækker en mere krydret mulighed, kan du bruge en stærk thailandsk chili, mens en Fresno-chili er tilstrækkelig for et mildere pift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor moden grøn honningmelon (ca. 2,5 kg)
- 1 kop destilleret hvid eddike
- 0,5 kopper sukker
- 1-2 stærke røde chilipeber, uden kerner og finthakket
- Til serveringhakkede saltede jordnødder og revet frisk koriander, basilikum eller mynteblade eller en blanding af disse
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: melon, chilipeber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær melonen i halve. Sæt halvdelen til side til senere brug. Fjern skallen. Skær halvdelen i tre både, og skær dem derefter på tværs for at danne 1 cm tykke trekanter. Du skal have cirka 6 kopper melon. Kom frugten i en lynlåspose.
- I en lille gryde blandes eddike, sukker og chili. Bring det i kog under omrøring og lad det simre i ca. 30 sekunder. Hæld det i en lille skål og rør 1 kop isterninger i. Når marinaden er afkølet, hældes den over melonen og posen lukkes, så al luft presses ud. Placer posen fladt i en lav skål og stil den i køleskabet i mindst 4 timer og op til natten over. Vend posen efter ca. 2 timer.
- Tag melonen op af saltlagen, ryst overskydende væske af, og læg skiverne på et fad. Drys med jordnødder og krydderurter, hvis du bruger dem, og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
