Bagte vintergrøntsager
Stemmer: 6
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 229, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 41 G., fiber 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 551 mg, sukker 11 G.
Kalorier 229, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 41 G., fiber 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 551 mg, sukker 11 G.
Hvad kunne være mere lækkert og sundt end en ret lavet med sæsonens grøntsager fra landmændsmarkedet?! Denne enkle, men lækre tilbehørsret bruger de lækreste vintergrøntsager og rodfrugter: gulerødder, pastinakker, søde kartofler og butternutsquash. Nøglen er at skære dem i nogenlunde lige store stykker og ikke for små, da de krymper under stegning, og nogle stykker kan brænde på, før andre er helt gennemstegte. Ina Garten bruger kun groft salt og sort peber, som perfekt fremhæver smagen af hver grøntsag. Drys med friske krydderurter og server som tilbehør til kødretter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g skrællede gulerødder
- 450 g pastinakker, skrællede
- 1 stor sød kartoffel, skrællet
- 1 lille butternutsquash, skrællet og uden kerner (ca. 1 kg)
- 3 spsk. olivenolie
- 1,5 tsk groft salt
- 0,5 tsk friskkværnet sort peber
- 2 spsk. hakket persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, pastinak rod, sød kartoffel, butternutsquash, sort peber, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Skær gulerødder, pastinakker, søde kartofler og squash i tern på 2,5-4 cm. Alle grøntsager vil krympe under stegning, så skær dem ikke for små.
- Læg alle de hakkede grøntsager i et enkelt lag på to bageplader. Dryp med olivenolie, krydr med salt og peber. Vend godt. Bag i 25-35 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre, vend dem én gang med en metalspatel.
- Drys med krydderurter, tilsæt salt efter smag og server grøntsagerne varme.
Kategorier:
Lignende opskrifter
