Italiensk luftig omelet med salami
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 410, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 24 G., kulhydrater 0 G., fiber 3 G., kolesterol 302 mg, natrium 775 mg, sukker 6 G.
Kalorier 410, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 24 G., kulhydrater 0 G., fiber 3 G., kolesterol 302 mg, natrium 775 mg, sukker 6 G.
Lav en lækker frittata med smagen af pepperoni-pizza. I stedet for en traditionel bund har denne pizzabund en mør og luftig omelet lavet med æggehvider. Top den med tomat-marinara-sauce, drys med revet mozzarella, pynt med pepperoni-skiver, og afslut med parmesanost. Frittata-bunden steges på en stegepande på komfuret, og toppingen steges sprødt i ovnen ved hjælp af grillindstillingen. Den er klar på få minutter! Denne frittata kan serveres som en glutenfri, kaloriefattig pizza til en sund snack eller toppet med salatblade i en vinaigrette og et stykke brød til morgenmad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 store æg + 4 æggehvider
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 0,5 kop let saltet marinarasauce
- 3/4 kop let revet mozzarella (ca. 80 g)
- 30 g tynde skiver pepperoni
- 2 spsk. revet parmesanost
- 2 tsk rødvinseddike
- 1 pakke (280 g) blandet italiensk salatblad (såsom romaine og radicchio; ca. 8 kopper)
- En halv rød peberfrugt, tyndt skåret
- Rivede basilikumblade, tyndt skåret
- 4 skiver sprødt italiensk brød
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Italiensk brød, æg, sød peber, marinarasauce, mozzarellaost, Parmesanost, pepperonipølse, radicchio, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grilltilstand.
- I en stor skål piskes æg og æggehvider stive med 1/4 tsk salt og et par gnister friskkværnet sort peber. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor ovnfast pande med slip-let-belægning ved middelhøj varme. Hæld æggeblandingen i og rør med en gummispatel, indtil ægget begynder at stivne, 2 til 3 minutter. Sæt panden på grillen og grill, indtil frittataen er stivnet, men ikke brunet, 30 sekunder til 1 minut.
- Fordel marinarasaucen over frittataen, og efterlad en kant på 1,2 cm. Drys med revet mozzarella, pepperoni og parmesanost. Sæt frittataen tilbage i ovnen og grill den, indtil osten begynder at boble, 1 til 2 minutter.
- I en stor skål blandes eddiken med den resterende spiseskefuld olivenolie, 1/4 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Tilsæt salatbladene og peberfrugten og vend det rundt. Drys frittataen med basilikum og skær den i både. Server med salat og brød.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
