Let salat i italiensk dressing
Stemmer: 4
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Du kan bruge alle slags salatblade eller en blanding af dem til at lave denne salat; for eksempel er en lækker kombination af mungbønner, rucola og cikorie en lækker en. Deres naturlige bitterhed er perfekt afbalanceret af søde tomater, gulerødder og saftige agurker. Højdepunktet i denne salat er den italienske dressing lavet med rødvinseddike, olivenolie, hvidløg, frisk oregano, timian og persille. Dressingen er meget duftende og livlig med et middelhavspræg. Dryp den rigeligt over grøntsagerne, og server eventuelle rester ved siden af - folk vil have lyst til at tilføje mere.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 kopper blandet salatblad (f.eks. mungbønner, rucola, cikorie), vasket og tørret i en urtetørrer
- 2 store tomater, skåret i både
- 2 agurker, skrællede og tyndt skåret
- 2 store gulerødder, skrællede og skåret i skiver
- 1/4 kop rødvinseddike
- 2 fed hvidløg, let knust og skåret i kvarte
- 1 tsk friske oreganoblade (3-4 små kviste)
- 1 tsk friske timianblade (3-4 små kviste)
- 1 tsk friske persilleblade (3-4 små kviste)
- 1 teskefuld salt
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 3/4 kop ekstra jomfruolivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: salatblanding, tomater, agurker, gulerod, vineddike, oregano, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Mens blenderen kører, tilsættes eddike, hvidløg, oregano, timian, persille, salt og sort peber til blenderskålen én ad gangen. Hæld derefter gradvist olivenolien i i en tynd stråle, mens blenderen kører. Smag til med salt og peber.
- Vend forsigtigt krydderurter, tomater, agurker og gulerødder med nok dressing til at dække dem. Server med resten af dressingen ved siden af.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
