Ostekødbollesandwich
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 12
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 12
Ostekødbollesandwich - En detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kødboller
- 3 store æg
- 3/4 spsk. revet Pecorino Romano eller parmesanost
- 1/2 kop finthakket frisk persille
- 1 fed hakket hvidløg
- Salt og kværnet peber
- 700 g hakket oksekød
- 230 g hakket svinekød
- 230 g hakket kalvekød
- 1/2 kop brødkrummer
- Olivenolie til stegning
Ingredienser til en sandwich
- 6 ciabattaboller, skåret i halve
- 450 g varm marinarasauce
- 450 g mozzarellaost, skåret i skiver
- 1 spsk. marinerede grøntsager i jardiniere, uden saltlage og grofthakket
- 340 g ristede søde peberfrugter på dåse, uden lage og skåret i strimler
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hakket svinekød, hakket kalvekød, sød peber, have, marinarasauce, ciabattabrød, mozzarellaost, Pecorino Romano-ost, æg, brødkrummer, hvidløg, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilberedning af kødboller: Forvarm ovnen til grill. I en stor skål piskes æg, ost, persille, hvidløg og lidt salt og peber sammen, indtil det er glat.
Tilsæt det hakkede kød og raspen, og bland det grundigt igen med hænderne. Pas på ikke at overstege kødet, ellers bliver det til en sej farsbrød. Den skal være løs og elastisk. - Form 6 løse bøffer med hænderne, der passer til størrelsen på din bolle. Varm lidt olie op i en stor, tykbundet støbejernspande (eller brug en grillpande) ved middel varme. Steg bøfferne, vend dem af og til, indtil de er gyldenbrune, cirka 4-5 minutter på hver side. Læg bøfferne på en bageplade.
- At lave sandwichen: Grill bollerne i 3 minutter. Dryp med 3 spsk. sovs oven på hver bolle og læg et par skiver mozzarella ovenpå.
Sæt bollerne i ovnen og bag dem, indtil osten er smeltet, og bollerne er gyldenbrune, cirka 3 til 5 minutter. Placer bøfferne på bollerne og top med de marinerede grøntsager og ristede peberfrugter. Skær sandwichene i halve og server med den resterende marinarasauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
