Linsesuppe med skinke og croutoner
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 629, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 32 G., kulhydrater 60 G., fiber 19 G., kolesterol 85 mg, natrium 1349 mg, sukker 0 G.
Kalorier 629, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 32 G., kulhydrater 60 G., fiber 19 G., kolesterol 85 mg, natrium 1349 mg, sukker 0 G.
Denne tykke og varmende linsesuppe er perfekt til kolde vinterdage. For at spare tid ved komfuret, brug dåselinser til denne opskrift. De kommer i suppen sammen med væsken. Majroer tilsættes den sauterede suppe for en mere mættende smag, og skiver af skinke tilføjer en utrolig aroma og smag. Server suppen i dybe skåle, og top hver portion med croutoner af baguette og krydderurter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 udbenet skinkebøf (ca. 350 g), skåret i 2 cm tern.
- 2 dåser linser à 425 g (gem væsken)
- 90 g usaltet smør
- 2 stilke selleri, hakket
- 2 gulerødder, hakket
- 2 majroer, skrællede og skåret i tern på 2,5 cm.
- 1 rødløg, hakket
- 2 spsk. premium mel
- 1 tsk hakket frisk timian
- En halv baguette, skåret i tern på 1 cm.
- 1/4 kop hakket frisk persille
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde varmes 3 spiseskefulde smør op ved middel varme. Tilsæt selleri, gulerødder, majroer og løg, og steg under omrøring, indtil de begynder at blive brune, ca. 8 minutter. Tilsæt mel og timian; kog under omrøring, indtil melet er blandet sammen, ca. 2 minutter. Rør 4 kopper varmt vand i.
- Tilsæt skinke og linser sammen med deres væske. Skru op til middelhøj varme og bring det i kog, skru derefter ned til middellav varme, så suppen simrer forsigtigt. Kog under omrøring, indtil suppen tykner let, og linserne er møre, cirka 7 minutter.
- I mellemtiden smeltes de resterende 3 spiseskefulde smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt baguetteterningerne, drys med persille, og krydr med salt og peber. Kog under omrøring, indtil de er gyldenbrune, ca. 7 minutter. Server suppen med croutoner.
Kategorier:
Lignende opskrifter
