Grøn papayasalat med rejer og svinekød
Stemmer: 3
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Grøn papayasalat med rejer og svinekød - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Salat:
- 1 grøn papaya, skrællet og tyndt skåret (ca. 170 g)
- 200 g tyndt skåret, stegt svinebryst
- 200 g mellemstore, pillede, rensede og halverede på langs tilberedte tigerrejer
- 5 tyndt skåret frisk mynteblade
- 5 tyndt skåret frisk asiatisk basilikumblade
- 5 tyndt skåret frisk perilla (japansk shisomynte) blade
- 5 tyndt skåret frisk korianderblade
- 1 spsk stegte røde asiatiske skalotteløg
- 1 spsk. knuste ristede jordnødder
- 1/2 tsk stegte hvidløgschips
- 1 chilipeber, skåret i cirkler
Fiskedipsauce:
- 3 spiseskefulde fiskesauce
- 3 spiseskefulde bordeddike
- 2 spiseskefulde sukker
- 110 ml eller 1/2 kop vand
- 2 fed hvidløg
- 1 hakket chilipeber
- 2 spiseskefulde frisk limesaft
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: papaya, svinekød, rejer, skalotteløg, hvidløg, chilipeber, fiskesauce, limesaft, mynte, basilikum, koriander, Jordnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sådan tilberedes fiskesauce: Bland fiskesauce, eddike, sukker og vand i en gryde og sæt den over medium varme. Rør godt rundt og bring det i kog, lad det derefter køle af. Hak hvidløg og chili fint og vend det med limesaft inden servering.
- Til salaten: Læg den skivede grønne papaya i blød i koldt vand i 4 minutter, og hæld derefter vandet fra. Bland den grønne papaya, oksekødsbryst, hakket mynte, hakket basilikum, hakkede perillablade, hakket koriander og fiskesauce i en stor skål.
Læg salaten over på en serveringsplade og læg rejerne ovenpå.
Pynt med stegte asiatiske skalotteløg, jordnødder, hvidløgschips og skiver af chili.
Kategorier:
opskrift / Salater / Salater med kød / Saucer / Dips / thailandsk køkken
Lignende opskrifter
