Kyllingebryst med rød aiolisauce og fennikelsalat
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kyllingebryster med rød aiolisauce og fennikelsalat - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1100 g kyllingebrystfilet uden skind (4-6 bryster)
- 2 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1/3 kop olivenolie
- 2 fennikelpærer, skrællede og skåret i kvarte
- 1 kop fennikelblade (fra to løg)
- 2 kviste frisk timian
- 4 fed hvidløg, skrællet
- Groft salt og friskkværnet peber
- 2 store røde peberfrugter
- 1/3 kop mayonnaise
- 3 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 1 kop friske persilleblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, fennikelpære, fennikelblade, timian, hvidløg, sød peber, mayonnaise, citronsaft, persille, aiolisauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kyllingebrystene i en gryde. Tilsæt bouillon, olivenolie, fennikel, timiankviste, hvidløg, 1,5 tsk salt og 1/2 tsk peber. Tilsæt derefter nok koldt vand til at dække kyllingen. Sæt gryden over middel varme og lad det simre i 30 minutter, indtil de er møre. Læg kyllingebrystene over på et serveringsfad og lad dem køle af til stuetemperatur.
- Fortsæt med at stege hvidløget, indtil det er blødt, cirka 5 minutter mere. Si bouillonen gennem en si og gem 1/4 kop til salaten. Sæt hvidløget til side til saucen.
- Placer peberfrugterne i en forvarmet ovn ved 230 °C (430 °F) og steg dem under omrøring, indtil de er gyldne, ca. 12 minutter. Kom peberfrugterne i en skål, dæk med husholdningsfilm, og lad dem stege i 20 minutter. Skræl peberfrugterne, skær stilkene af, fjern kernerne, og skær kødet i tern.
- Tilbered aiolisaucen: I en blender blandes tre fjerdedele af de ristede peberfrugter, mayonnaise, kogt hvidløg og 1 spiseskefuld citronsaft. Tilsæt salt og peber efter smag.
- Tilbered salaten: Skær fennikelløgene i tynde strimler og kom dem i en stor skål. Tilsæt de resterende ristede peberfrugter, persille, 2 spsk citronsaft og 1/4 kop bouillon og rør rundt. Krydr salaten med salt og peber.
- Skær kyllingebrysterne i skiver, læg dem på tallerkener, top med aioli og server med fennikelsalat.
Vi tilbyder en anden Opskrift på salat med stegt kyllingebryst.
Kategorier:
Lignende opskrifter
