Farfalle pastasalat og svinekødsspyd
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 610, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 42 G., kulhydrater 29 G., fiber 3 G., kolesterol 115 mg, natrium 470 mg, sukker 0 G.
Kalorier 610, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 42 G., kulhydrater 29 G., fiber 3 G., kolesterol 115 mg, natrium 470 mg, sukker 0 G.
Disse miniature kebaber er lavet med svinemørbrad. Det saftige, møre kød kræver ikke lang marinering og vil være klar næsten med det samme med peberfrugter og rødløg, der sættes på spyd skiftevis med svinekødet. Alle kebabingredienserne blandes med en lækker marinade af dåse-kirsebærpeberfrugter inden grillning. Denne marinade fungerer også som dressing til en solid farfalle-pastasalat, der passer til kebabene. Rør den kogte pasta i sammen med bocconcini-mozzarella, kirsebærpeberfrugter og friske krydderurter, og server hver portion med et spyd frisk fra grillen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor svinemørbrad (ca. 0,6 kg), skåret i 4 cm store stykker.
- 2 røde peberfrugter, skåret i 4 cm store stykker.
- 1 lille rødløg, skåret i 4 cm store stykker.
- 6 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie, plus mere til at smøre grillen med
- 4 syltede søde kirsebærpeberfrugter, uden stilke og kerner, plus 1/4 kop marinade
- 1 tsk tørret oregano
- 110 g mini farfalle pasta (ca. 1 kop)
- 2 spsk hakket frisk basilikum
- 2 spsk hakket frisk persille
- 1 kop bocconcini mozzarella, skåret i kugler i halve
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Farfalle pasta, svinekød, sød peber, mozzarella bocconcini-ost, oregano, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Læg 4 træspyd i blød i vand i 15-20 minutter for at forhindre dem i at brænde på under grillning. Forvarm grillen til middelhøj varme. I en stor skål blandes svinekød, peberfrugt, rødløg, 3 spsk olivenolie, 2 spsk kirsebærpebermarinade, oregano og 1/2 tsk salt. Bland det hele sammen.
- I mellemtiden bringes en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og skyl pastaen under koldt vand. Hæld vandet i en stor skål og tilsæt cherrypeberfrugterne, de resterende 3 spiseskefulde olivenolie, 2 spiseskefulde marinade og 1/4 tsk salt. Rør det hele sammen.
- Sæt peberfrugt, svinekød og rødløg skiftevis på spyd. Dryp resten af marinaden over kebabene. Pensl grillristen med olivenolie. Grill kebabene, vend dem af og til, indtil svinekødet er gennemstegt, og grøntsagerne har tydelige grillmærker, 10-12 minutter.
- Tilsæt basilikum, persille og bocconcini til pastaskålen, krydr med sort peber, og vend det hele sammen. Server kebabene med pastasalat.
Kategorier:
Lignende opskrifter
