Makaroni og 4 oste

Stemmer: 7

Tid: 43 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 393, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 18 G., kulhydrater 55 G., fiber 4 G., kolesterol 34 mg, natrium 561 mg, sukker - G.

Denne version af den berømte amerikanske mac 'n' cheese-gryde har en unik smag, og det skyldes ikke kun blandingen af fire forskellige oste - Monterey Jack, skarp cheddar, ricotta og parmesan. Græskarpuré tilsættes også ostesaucen, hvilket giver den en sød smag, der komplementerer den velsmagende ostesauce perfekt. Separat kogt makaroni vendes med ostesaucen i et ildfast fad, drysses med en blanding af rasp og parmesan og bages, indtil den er sprød. En perfekt godbid til en stor forsamling.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g pastahorn
2 pakker frossen græskarpuré (280 g hver)
2 kopper mælk med 1% fedtindhold
100 g revet skarp cheddarost (ca. 1 1/3 kop)
60 g revet Monterey Jack-ost (ca. 2/3 kop)
0,5 kopper letmælksricotta
1 teskefuld salt
1 tsk sennepspulver
1/8 tsk cayennepeber
2 spiseskefulde almindelige rasp
2 spsk. revet parmesanost
1 tsk olivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, græskarpuré, mælk, cheddarost, Monterey Jack-ost, ricottaost, sennepspulver, stødt cayennepeber, brødkrummer, Parmesanost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Spray et bagefad på 23 x 33 cm med bagespray.
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den mør, cirka 5-8 minutter. Hæld vandet fra og hæld pastaen i en stor skål.

I mellemtiden blandes den frosne græskarpuré og mælk i en stor gryde og lad det simre ved svag varme under omrøring af og til og med en ske, indtil det er optøet. Skru ned for varmen til medium og kog under omrøring af og til, indtil blandingen lige akkurat koger. Tag gryden af varmen og rør cheddarost, pepper jack, ricotta, salt, sennep og cayennepeber i. Hæld osteblandingen over makaronien og vend den, så den er helt dækket. Kom makaronien og osten i et ildfast fad.
Bland i en lille skål brødkrummer med parmesan og olivenolie. Drys med rasp over mac and cheese. Bag i 20 minutter, og grill derefter i 3 minutter for at brune toppen.

Kategorier: