Makaroni og ostesauce
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Cheddar, Monterey Jack og parmesan danner basen for denne fyldige, lækre mac and cheese sauce, som er omtalt i Food Network magazine. Denne hurtige ret laves udelukkende på komfuret, så du behøver ikke at ofre nogen dyrebar ovnplads denne Thanksgiving.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g spiral pasta (gemelli, cavatappi)
- Salt
- 3 spsk (45 g) smør
- 1 spsk. hvedemel
- 1 tsk sennepspulver
- En knivspids cayennepeber
- 1 dåse (340 g) koncentreret mælk
- 1/2 kop sødmælk
- 3/4 kop revet skarp cheddarost
- 3/4 spsk. revet Monterey Jack-ost
- 1/2 spsk. revet parmesanost
- 1/2 kop panko rasp
- 2 spiseskefulde hakket persille, purløg og/eller forårsløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: cavatappi pasta, cheddarost, Monterey Jack-ost, Parmesanost, panko rasp, mælk, koncentreret mælk, sennepspulver, stødt cayennepeber, purløg, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en gryde med saltet vand i kog, tilsæt pastaen og kog den al dente, cirka 8 minutter.
I mellemtiden smeltes en spiseskefuld smør i en gryde ved middel varme. Tilsæt mel, sennep og cayennepeber, og rør med en træske, indtil der dannes en pasta. Kog under omrøring, indtil pastaen hæver let, ca. 1 minut. Hæld begge typer mælk i, og tilsæt 1/2 tsk salt.
Kog under omrøring af og til, indtil osten er let tyknet og cremet, 6-7 minutter. Tilsæt cheddar- og Monterey Jack-ostene samt parmesanosten, men gem 2 spiseskefulde. Rør rundt, indtil ostene smelter, og hold dem varme. - I en mikrobølgeovnssikker skål blandes panko-rasp, krydderurter og/eller forårsløg, 1 spiseskefuld smør og den resterende parmesanost. Varm op, indtil smørret smelter, ca. 1 minut. Rør rundt.
Si pastaen fra, gem 1 kop af kogevæsken, og kom den tilbage i gryden. Vend med den resterende spiseskefuld smør, og tilsæt derefter ostesaucen, fortynd den med mere kogevæske, hvis det er nødvendigt. Smag til med salt og drys med raspblandingen.
Kategorier:
opskrift / Festlige retter / Hovedretter / Pasta / Saucer / Sovs / Madnetværk - opskrifter
Lignende opskrifter
