Mac 'n' Cheese - pasta med broccoli og ost
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Mac 'n' Cheese (også kendt som makaroni og ost) er en amerikansk klassiker. Retten består af makaronihorn i en ostesauce, bagt i en gryderet under en sprød skorpe af rasp og smeltet ost. Det er en simpel og mættende gryderet, der er elsket af både børn og voksne. For at tilføje mere smag kan du lave gryderetsaucen med broccoli, selleri og tre typer ost: cheddar, parmesan og smelteost. Denne blanding vil give retten en mere delikat og cremet tekstur. Rør den delvist kogte makaroni i, læg den i gryderet, drys med ekstra ost og rasp, og bag indtil osten smelter, og raspen bliver sprød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spsk (60 g) saltet smør, plus ekstra til at smøre formen med
- 450 g pasta
- 1 stilk selleri, finthakket
- Et halvt broccolihoved, skær de store stilke af, del hovedet i små buketter
- Et halvt mellemstort løg, finthakket
- 2 spsk. mel
- 1 tsk tør sennep
- 2 kopper sødmælk
- 1 kop kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 1/4 kop let fløde
- 2,5 kopper revet skarp cheddarost
- 1 kop hakket smelteost, såsom Velveeta
- 1 spsk. revet parmesanost
- 0,5 kopper rasp
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: smør, pasta, selleri, broccolikål, løg, premium mel, sennepspulver, mælk, bouillon, fløde, cheddarost, smelteost, Parmesanost, brødkrummer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et ildfast fad med smør.
- Bring en gryde vand i kog. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Hæld vandet fra.
- I mellemtiden smeltes smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt selleri, broccoli og løg, og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, 4-5 minutter. Brug en træske til at brække noget af broccolien fra hinanden. Drys med mel og tør sennep, og rør rundt, så det er dækket. Hæld mælk, bouillon og piskefløde i, og kog under omrøring, indtil det er varmet igennem.
- Tilsæt cheddarost, smelteost, 1/2 kop parmesanost og lidt salt og peber, og rør rundt, indtil osten er smeltet. Tilsæt pastaen, og rør rundt. Smag til, og tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt. Hæld blandingen over i det forberedte ildfaste fad. Bland blandingen i en lille skål. brødkrummer Tilsæt den resterende 1/2 kop parmesanost og drys over toppen af gryden. Bag indtil det bobler, cirka 25 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
