Bagt makaroni og ost
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Hvad er hemmeligheden bag Ina Gartens elskede makaroni og ost? Hun bruger to typer ost: Gruyère og ekstra skarp cheddar, som giver en fyldigere smag, mens tomatskiverne ovenpå giver en friskhed, når den bages i ovnen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Groft salt
- Vegetabilsk olie
- 450 g pasta i form af horn eller spiraler
- 1 liter mælk
- 8 spsk (110 g) usaltet smør, skåret i stykker
- 1/2 kop premium hvedemel
- 340 g (4 spsk) revet gruyèreost
- 225 g (2 kopper) revet ekstra skarp cheddarost
- 1/2 tsk friskkværnet sort peber
- 1/2 tsk stødt muskatnød
- 340 g (4 små) friske tomater
- 1,5 kopper frisk hvidt brødkrumme (5 skiver uden skorpe)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, mælk, mel, Gruyère-ost, cheddarost, muskatnød, tomater, hvidt brød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Hæld olie i en stor gryde med kogende saltvand. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken i 6-8 minutter. Hæld vandet fra.
- Mens pastaen koger, varmes mælken op i en lille gryde, men den må ikke koge. I en stor gryde (4 l) smeltes 6 spsk (90 g) smør og mel tilsættes. Kog ved svag varme i 2 minutter under omrøring med et piskeris. Fortsæt med at røre, tilsæt den varme mælk og kog i 1-2 minutter, indtil blandingen tykner og bliver glat. Sluk for varmen, tilsæt Gruyère- og Cheddar-ostene, 1 spsk salt, peber og muskatnød. Tilsæt den kogte pasta og bland godt. Hæld blandingen i et ildfast fad på 3 liter.
- Skær tomaterne i skiver og læg dem ovenpå. Smelt de resterende 2 spiseskefulde (30 g) smør, bland det med frisk rasp, og drys det over pastaen. Bag i 30-35 minutter, eller indtil saucen begynder at simre, og pastaen er gyldenbrun på toppen.
Du er måske interesseret i en anden opskrift. makaroni og ost med bacon.
Kategorier:
Lignende opskrifter
