Hummer Mac'n'Cheese
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Denne opskrift forvandler en simpel hjemmelavet ret som makaroni og ost til en sofistikeret delikatesse. Det hele takket være tilsætningen af ægte hummerkød, sauteret i brunet smør, og en sauce lavet af fire typer ost: parmesan, skarp cheddar, fontina og gedeost. Denne kombination giver saucen en fyldigere og mere kompleks smag. Bland den kogte makaroni og hummerkød i ostesaucen, drys med revet parmesan, og rist i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g pasta
- 6 spsk saltet smør, plus ekstra til at smøre panden
- 2 kogte hummerhaler, fjern kødet og skær i store stykker (2 kopper)
- 1/4 kop premium mel
- 2 kopper sødmælk
- 0,5 kopper fedtfattig fløde
- 1 spsk. revet parmesanost
- 3/4 kop revet skarp cheddarost
- 3/4 kop revet fontinaost
- 110 g gedeost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, smør, hummer, premium mel, mælk, fløde, Parmesanost, cheddarost, Fontina-ost, gedeost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog pastaen i cirka 4 minutter (den skal være ret fast). Hæld vandet fra og sæt til side.
- I mellemtiden forvarmes ovnen til 175 °C. Smør et ildfast fad på 22 x 32 cm (9 x 13 tommer) rigeligt. Smelt 2 spiseskefulde smør i en stor stegepande ved middelhøj varme. Når smørret begynder at blive brunt, tilsættes hummerkødet og steges i 1 minut. Hæld det over i en skål og sæt det til side.
- Tilsæt de resterende 4 spiseskefulde smør i den samme stegepande. Drys med mel under konstant omrøring. Steg rouxen i 1 minut under konstant omrøring. Hæld mælken i, og kog den hvide sauce under konstant omrøring, indtil den er tyknet, 3-5 minutter. Tilsæt derefter fløde, 1 tsk salt og rigeligt sort peber; rør rundt. Tilsæt parmesan (gem lidt til topping!), cheddar, fontina og gedeost, og rør rundt, indtil al osten er smeltet. Tilsæt hummerkød og pasta.
- Kom makaroni og ost i det forberedte ildfaste fad og drys med parmesanost. Bag til de er let gyldne på toppen, 20-25 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
