Tysk ægpasta "Spätzle"
Stemmer: 5
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 15
Kompleksitet: let
Portioner: 15
Tysk ægpasta "Spätzle" - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g hvedemel
- 7 æg
- 1 teskefuld salt
- Vand efter behov
- Pinjekerner, smør, friske krydderurter til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, usyret dej, pinjekerner, dild, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland mel, æg og salt. Tilsæt nok vand til at danne en dej med konsistensen af flydende småkagedej. Pisk, indtil der dannes luftbobler. Lad dejen hvile.
- Klargør en stor gryde med saltet vand. Bring vandet i kog. Skrab dejen af skærebrættet, eller lad den køre gennem et dørslag eller en spaetzlemaskine ned i det kogende vand.
- Tag de kogte spaetzle op af det kogende vand ved hjælp af en si, og server dem straks drysset med pinjekerner. Alternativt kan du lægge dem i varmt vand, hvis du bruger dem senere i en anden opskrift, eller lægge pastaen i koldt vand, hvis du opbevarer den i køleskabet eller fryser den til senere brug.
Kategorier:
Lignende opskrifter
