Græskar Ravioli Cookies
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 40 stk.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 40 stk.
For at lave disse søde ravioli-kager med krydret græskarfyld skal du bruge en pastamaskine til at køre dejen igennem, så raviolien er pæn og autentisk. Fyldet er et krydret græskarsmør. Luk det mellem tynde dejplader, skær det i firkanter og frituresteg raviolien for en gylden, sprød finish. Server efter afdrypning, drysset med krydret flormelis.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper premium mel + ekstra til arbejdet
- 1 spsk. granuleret sukker
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 0,5 kopper tør hvidvin
- 3 spsk. olivenolie
- 3/4 spsk. græskarmarmelade
- Vegetabilsk olie til stegning
- 1/4 kop flormelis
- 1 tsk græskartærte krydderi
- Specialudstyr: Til disse småkager skal du bruge en pastamaskine.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sukker, bagepulver, hvidvin, græskarpuré, flormelis, græskartærte krydderi
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes mel, sukker, bagepulver og salt, og der laves en fordybning i midten. Bland vin og olivenolie i en lille skål, og hæld det i fordybningen. Rør med en træske til en løs dej. Vend dejen ud på en ren overflade, og ælt den, indtil den er glat, ca. 2 minutter. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og lad den hvile i 1 time.
- Del dejen i 4 stykker; form hvert stykke til et fladt rektangel. Arbejd med ét stykke ad gangen (pak de resterende stykker ind i husholdningsfilm for at forhindre dem i at tørre ud), og rul dejen ud med en pastamaskine, drys den med mel om nødvendigt, til en 55 cm lang (ca. 15 cm bred og 15 cm tyk).
- Placer dejpladen på køkkenbordet; fordel 10 bunker græskarmarmelade (ca. 1 tsk hver) ned langs pladen, 6 mm fra den øverste kant og 2,5 cm fra hinanden. Fold den nederste halvdel af dejen op, så den nederste kant samles med den øverste kant, og tryk for at forsegle rundt om hver bunke fyld, startende med den foldede side, for at fjerne luftlommer. Skær med en savtakket kniv i firkanter på 40 cm; tryk kanterne igen for at forsegle. Læg raviolien over på en bageplade beklædt med et køkkenrulle. Gentag med den resterende dej og græskarmarmelade.
- I en stor gryde med tyk bund varmes 5 cm vegetabilsk olie op til 180 °C på et frituretermometer. Steg raviolien i portioner, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter. Læg dem over på køkkenrulle med en hulsket ske for at dræne overskydende olie. Lad dem køle af i 5 minutter.
- I en lille skål blandes flormelis og græskartærtekrydderi. Sigt kryddersukkeret over raviolien. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
