Stegte ris med kimchi
Stemmer: 8
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 380, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 11 G., kulhydrater 51 G., fiber 4 G., kolesterol 13 mg, natrium 588 mg, sukker 0 G.
Kalorier 380, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 11 G., kulhydrater 51 G., fiber 4 G., kolesterol 13 mg, natrium 588 mg, sukker 0 G.
Koreansk stegte ris kan serveres som tilbehør til kød eller som en sund vegetarisk hovedret. Den er lavet med kogte ris, og stegt bacon og krydret kimchi (surkål) giver den et væld af unikke smagsoplevelser. Steg alt sammen i en pande, indtil risen er sprød og gyldenbrun i bunden. Server drysset med noritang og ristede sesamfrø. Til sidst finder du også en opskrift på hurtig, krydret kimchi, som kan spises eller tilsættes stegte ris inden for 4 timer efter tilberedning.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4,5-5 kopper kogte mellemkornede ris, afkølede
- 6-8 tykke skiver bacon
- 3 spiseskefulde sesamfrø
- 3 ark nori (tørret tang)
- 3 spsk. kimchi, se opskrift nedenfor
- 1 spsk mørk sesamolie
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær baconen på tværs i 0,5 cm store stykker. Rist sesamfrøene i en stor stegepande ved middel varme, indtil de er gyldenbrune, under omrøring i 2-3 minutter.
- Skær nori-arkene over i halve med en saks, og skær dem derefter i 0,5 cm tykke strimler.
- Varm en stor støbejernspande op ved middel varme. Tilsæt bacon og steg indtil den er næsten gennemstegt, 6-8 minutter. Hæld vandet fra kimchien i en separat skål. Skru op for varmen og steg kimchien i 7-8 minutter.
- Tilsæt risen, den gemte kimchivæske, sesamolie og halvdelen af nori-strimlerne. Fortsæt med at stege, vende og jævne risblandingen med en spatel, indtil bunden begynder at blive brun, cirka 8 minutter. For en sprødere skorpe, tag panden af varmen, læg låg på og lad den hvile i 10 minutter.
- Læg de stegte ris over på et serveringsfad og drys med de resterende nori-strimler og ristede sesamfrø.
Kimchi
Lav en krydret koreansk forret, der kan tilsættes stegte ris eller serveres med bøf. Purér 3 skivede røde jalapeños, 4 fed hvidløg, 1/4 kop sukker, 2 spiseskefulde hakket ingefær, 1 tsk røde peberflager og 2 spiseskefulde hver af fiskesauce og salt i en foodprocessor. Skær et halvt kålhoved og 6 løg i 5 cm store stykker; vend med jalapeñopasta. Stil på køl i mindst 4 timer.
Kategorier:
Lignende opskrifter
