Sund middag med laks og bageplader
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 430, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 2,5 G., proteiner 40 G., kulhydrater 26 G., fiber 5 G., kolesterol 100 mg, natrium 520 mg, sukker 8 G.
Kalorier 430, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 2,5 G., proteiner 40 G., kulhydrater 26 G., fiber 5 G., kolesterol 100 mg, natrium 520 mg, sukker 8 G.
Denne lækre middag for to, rig på protein og fibre, laves på én bageplade. Grøntsagerne steges først, derefter tilsættes laksen, gnidet med sennep og barbecuekrydderi. Resultatet er alt tilberedt på samme tid: mør og saftig fisk med en røget aroma, ristede tomater og søde peberringe fyldt med majs i en oste-yoghurtsauce. Server direkte på bagepladen og nyd en let og elegant middag med en uimodståelig barbecuearoma.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 laksefileter, 170 g hver, skåret i midten (vild laks foretrækkes)
- 1 mellemstor grøn peberfrugt
- 2 kopper cherrytomater, halverede
- 2 tsk olivenolie
- 2 tsk af hvilken som helst tør grillmarinade (helst uden salt)
- 1,5 kopper friske eller frosne majskerner, optøede
- 2 spiseskefulde smuldret cotijaost
- 1 spsk. fedtfri græsk yoghurt 0%
- 1 spsk hakket koriander + hele blade til servering
- 2 teskefulde Dijon-sennep
- Limebåde til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, sød peber, druetomater, majs, Cotija-ost, Dijon-sennep, krydderi til grillet kød, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Fjern bunden og stilkene fra peberfrugten, og skær enderne i majskernestore stykker. Fjern kernerne, og skær peberfrugten i 4 ringe.
- Placer tomaterne midt på bagepladen, og arranger peberringene ved siden af tomaterne på hver side. Dryp tomaterne med 1 tsk olivenolie, krydr med salt og peber, og drys med cirka halvdelen af den tørre barbecuemarinade.
- I en skål blandes majs, peberfrugtstykker, ost, yoghurt, koriander, en stor knivspids salt og en lille smule stødt sort peber. Fyld peberringene med majsblandingen. Bag grøntsagerne, indtil de er let brunede, cirka 20 minutter.
- Mens grøntsagerne er i ovnen, pensles hver laksefilet med Dijon-sennep og drysses med den resterende krydderiblanding, lidt salt og kværnet sort peber.
- Når grøntsagerne er brunede, tages bagepladen ud af ovnen og den resterende teskefuld olivenolie dryppes over. Tilsæt fisken, sæt bagepladen tilbage i ovnen, og bag den, indtil fisken er gennemstegt og fast, yderligere 5 minutter. Drys med korianderblade og server med limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
