Kyllingefingre med sukkerærter
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 274, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 0,8 G., proteiner 30 G., kulhydrater 27 G., fiber 2 G., kolesterol 66 mg, natrium 357 mg, sukker - G.
Kalorier 274, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 0,8 G., proteiner 30 G., kulhydrater 27 G., fiber 2 G., kolesterol 66 mg, natrium 357 mg, sukker - G.
Selv en snack som kyllingefingre kan tilberedes, så de er sprøde, fyldt med eksotisk asiatisk smag og samtidig sunde. Kyllingen skæres i strimler og i stedet for den traditionelle panering overtrækkes den med en blanding af ristede sesamfrø, knuste puffede ris fra morgenmadsprodukter og appelsinskal. For at sikre, at den sprøde panering hæfter godt til kødet og tilføjer endnu mere smag, dyppes kyllingen i en blanding af æggehvider og teriyakisauce på forhånd. Bag i ovnen på en rist for at undgå at bruge overskydende fedtstof. Server de færdige sprøde fingre med en forfriskende gulerods- og sukkerærtesalat og en fantastisk sød og krydret appelsinsauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kyllingefingre
- 0,7 kg kyllingebryster uden skind og ben, skåret i strimler på 10 x 4 cm, ca. 18 stk.
- 1 spsk sesamfrø
- 4 kopper (100 g) sprøde ris (morgenmadsprodukter)
- 0,5 tsk revet appelsinskal
- Hviderne af 2 æg
- 1 spsk. letsaltet teriyakisauce
Salat
- 2 spsk. riseddike
- 1 teskefuld honning
- 1 spsk mørk sesamolie
- 220 g sukkerærter i bælge, hakket
- 3 mellemstore gulerødder, ca. 220 g, skrællede og skåret i tynde strimler
Sovs
- 0,5 kopper appelsinmarmelade med lavt sukkerindhold
- 1 spsk. letsaltet teriyakisauce
- 1 tsk revet ingefær
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, tør morgenmad, ærter, gulerod, riseddike, teriyakisauce, citronsaft, Appelsinsyltetøj, honning, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lav gulerodssalaten: Bland eddike og honning i en stor skål, og rør derefter sesamolien i. Tilsæt ærter og gulerødder, og bland godt. Sæt til side, så smagene kan blandes, mens du tilbereder kylling og sauce.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Placer en rist på en bageplade og spray let med bagespray.
- Kom sesamfrøene i en lille nonstick-pande ved middel varme. Rist dem under hyppig omrøring, indtil de er gyldenbrune og duftende, cirka 5 minutter. Sæt dem til side for at køle af.
- Kom de puffede ris i en plastikpose og knus dem med en kagerulle eller et kraftigt glas, indtil der dannes grove krummer. Bland de ristede sesamfrø, de knuste ris og appelsinskal i en lav skål, og krydr let med salt og peber.
- I en anden lav skål piskes æggehviderne med teriyakisaucen. Dyp hver kyllingefilet i æggeblandingen, og vend den derefter i paneringen, og tryk godt fast for at den hæfter. Placer kyllingen på en rist, og spray den med bagespray. Bag kyllingen, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, 18-20 minutter.
- I mellemtiden varmes marmelade, teriyakisauce og ingefær op i en lille gryde ved middel varme, indtil det er godt blandet. Tag gryden af varmen og rør citronsaften i. Server kyllingen med dipsaucen og en salat til.
Kategorier:
Lignende opskrifter
