Pizza med rejer og muslinger
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 480, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 20 G., kulhydrater 55 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 480, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 20 G., kulhydrater 55 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Pizza med rejer og muslinger - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 vaskede små muslinger
- 230 g skrællet medium reje, skåret i halve på langs
- 450 g pizzadej, varmet op til stuetemperatur fra køleskabet
- Lidt mel for at forhindre dejen i at klistre til bagepapiret
- 1 hakket skalotteløg
- 1/4 kop olivenolie
- 1/3 kop tør hvidvin
- 3 knuste fed hvidløg
- 0,5 dl persille og nogle hakkede blade til pynt
- 0,5 tsk revet citronskal
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, rejer, bløddyr, hvidvin, skalotteløg, hvidløg, citronskal, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en pizzasten eller bageplade med bunden i vejret på midterste rille i ovnen, og forvarm den til 230 °C.
Placer dejen på en meldrysset bageplade, så den danner et rektangel på 10 cm gange 35 cm; drys skalotteløg ovenpå.
Dryp med 1 spiseskefuld olivenolie og gnid det ind i dejen, og tryk forsigtigt løget ned i dejen. Krydr med salt og peber. Læg bagepapiret med dejen over på en forvarmet bagesten. Bag til dejen er sprød, 10-15 minutter. - I mellemtiden tilsættes vin, 1 spiseskefuld olivenolie og hvidløg til en stor stegepande og bringes i kog ved middel varme.
Tilsæt muslingerne, læg låg på og kog dem, indtil skallerne åbner sig, cirka 6 minutter. Brug en hulske til at tage muslingerne op på et skærebræt. (Hvis der er muslinger, der ikke har åbnet sig, skal de kasseres.)
Fortsæt med at simre vin-smørblandingen, indtil den er reduceret til det halve, 2-3 minutter. Fjern muslingerne fra deres skaller og hak dem. - Hak persillen i en mini-foodprocessor, og tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og citronskal til skålen. Tilsæt vin, olie og hvidløg, der er gemt fra tilberedningen af muslingerne, og blend, indtil det er glat.
Fordel persillesaucen over den bagte dej. Top med muslinger og rejer; krydr let med salt og peber. Sæt tilbage i ovnen og bag indtil rejerne er gennemstegte, 3-5 minutter. Drys med hakkede persilleblade.
Kategorier:
Lignende opskrifter
