Bagte kartofler med chili-linsefyld
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 520, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 20 G., kulhydrater 67 G., fiber 13 G., kolesterol 28 mg, natrium 803 mg, sukker 9 G.
Kalorier 520, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 20 G., kulhydrater 67 G., fiber 13 G., kolesterol 28 mg, natrium 803 mg, sukker 9 G.
En stor bagt kartoffel med fyld er en favoritret for både voksne og børn. Den er lækker, mættende og præsenteret på en unik måde. For at tilberede denne kartoffel skal du bruge store kartofler. For at sikre, at de tilberedes hurtigere og er perfekt sprøde, bages kartoflerne først i mikrobølgeovnen og derefter i ovnen for at få en lækker sprød skorpe. Til kartoffelfyldet kan du lave chili i mexicansk stil med dåselinser i stedet for bønner. Linserne simres i tomatsauce med chilipulver og andre krydderier, hvilket giver retten mexicansk smag. Fordel fyldet på en bund af blødt kartoffelkød toppet med klistret ost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 Russet-Burbank kartofler (ca. 220 g pr. stk.)
- 1 lille rødløg
- 1 poblano peber
- 1 gulerod
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 dåse (425 g) dåselinser, skyllede
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 spsk tomatpuré
- 1 dåse (400 g) hakkede, ovnstegte tomater på dåse
- 1 kop revet cheddar (ca. 110 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, rødløg, poblano peber, gulerod, linser, chilikrydderi, spidskommen, tomatpuré, grillede tomater, cheddarost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Prik kartoflerne med en gaffel og varm dem i mikrobølgeovnen, indtil de er møre, 15-20 minutter. Læg dem over på en rist i ovnen og bag dem i yderligere 15 minutter.
- I mellemtiden hakkes rødløget fint. Kom 2 spiseskefulde af det finthakkede løg i en lille skål, dæk med koldt vand, og lad det trække i 10 minutter. Hæld vandet fra, dup løget tørt, og sæt det til side til servering. Hak poblano-peberen fint, og riv guleroden.
- Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt de resterende rødløg, poblano og gulerod; krydr med salt og peber. Steg under omrøring, indtil de er bløde, ca. 5 minutter. Tilsæt linserne. chilipulver eller spidskommen; kog indtil krydderierne er gyldenbrune, ca. 1 minut. Tilsæt tomatpuréen og kog under omrøring, indtil grøntsagerne er dækket. Rør tomaterne og deres saft, 1 1/2 kop vand og en stor knivspids salt i. Lad det simre ved svag varme under omrøring af og til, indtil saucen tykner let, ca. 10 minutter.
- Skær et snit i siden af kartoflen og del den op. Dryp med den resterende spiseskefuld olivenolie, krydr med salt og peber. Løsn kartoffelkødet med en gaffel. Drys med halvdelen af osten, og top derefter med grøntsagschilien. Top med den resterende ost og det gemte rødløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
