Bagte kartofler fyldt med pølser og stuvet kål
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 757, samlet fedt 49 G., mættede fedtstoffer 24 G., proteiner 27 G., kulhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 133 mg, natrium 1291 mg, sukker - G.
Kalorier 757, samlet fedt 49 G., mættede fedtstoffer 24 G., proteiner 27 G., kulhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 133 mg, natrium 1291 mg, sukker - G.
At servere en hel ret i en enkelt kartoffel er originalt, usædvanligt og lækkert. Samtidig er opskriften så enkel, at den er perfekt til både festlige og hverdagsmåltider. Vælg store, ensartede kartofler. For at tilberede dem hurtigere, bag dem først i mikrobølgeovnen. Når kødet er blødt, blandes det med smør og ost, og fyldes derefter med stegte røgede pølser og braiseret kål og porrer. Drys derefter kartoflerne med revet ost og bag dem i ovnen, indtil de er gyldenbrune. Server med varm sennep.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 Russet Burbank-kartofler (ca. 220 g pr. stk.)
- 6 spiseskefulde smør
- 340 g polsk kogt og røget pølse, skåret i 4 stykker, derefter halveret på langs
- 2 porrer (kun den hvide og lysegrønne del), tyndt skåret
- Et halvt lille hoved savoykål eller hvidkål, finthakket
- 1 kop revet Gruyère (ca. 110 g)
- 2 spsk hakket frisk persille
- Varm brun eller kornet sennep til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, smør, pølse, porrer, Savoykål, hvidkål, Gruyère-ost, persille, sennep, fuldkornssennep
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Prik kartoflerne over det hele med en gaffel; varm dem i mikrobølgeovnen, vend dem én gang, indtil de er gennemstegte, ca. 15 minutter.
- Smelt 1 spiseskefuld smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt pølsen og steg den under omrøring i 5 minutter, indtil den er brunet. Læg den over på en tallerken og dæk den til for at holde den varm.
- Smelt yderligere 3 spiseskefulde smør i stegepanden. Tilsæt porrerne og steg dem under omrøring, indtil de er bløde, ca. 2 minutter. Tilsæt kålen, 2 spiseskefulde vand, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Steg under omrøring, indtil kålen er mør, ca. 4 minutter.
- Skær kartoflerne op i siderne, og læg dem på en bageplade. Top hver kartoffel med 1/2 spiseskefuld smør og 2 spiseskefulde Gruyère; løsn kødet med en gaffel for at blande det. Drys med salt og sort peber. Fordel pølsen jævnt blandt kartoflerne og top med kålblandingen. Bland den resterende 1/2 kop Gruyère med persille og drys over kartoflerne. Bag i ovnen, indtil osten er smeltet, ca. 10 minutter. Server med sennep til at dyppe i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
