Bagte kartofler med cremefraiche
Stemmer: 2
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Den nemmeste opskrift på hjemmelavet kartoffelcrumble. Bagte kartofler med skræl, skåret i skiver inden servering, og toppet med en klat smør. Server med cremefraiche og purløg. Hvis det ønskes, kan den bagte kartoffel toppes med smuldret bacon for et endnu mere lækkert måltid! Server som tilbehør til kød, som forret eller som en mættende snack.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 små russet kartofler
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 tsk groft salt eller havsalt + mere efter smag
- 1 bundt purløg (ca. 30 g)
- 0,5 kop cremefraiche
- 60 g usaltet smør
- 2 strimler bacon, stegt og smuldret, til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, bacon, purløg, havsaltflager, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- I en skål vendes kartoflerne med olivenolie, salt og sort peber, så de er helt dækket. Læg dem på en bageplade og steg dem, indtil de er møre, når man prikker dem med en gaffel, cirka 45 minutter.
- I mellemtiden bringes en lille gryde vand i kog, og der krydres rigeligt med salt. Fyld en mellemstor skål med iskoldt vand. Kom purløgene i det kogende vand, og kog dem, indtil de er lysegrønne, cirka 30 sekunder. Kom straks purløgene i iskoldt vand for at forsegle farven. Pres purløgene, indtil de er helt tørre, og hak dem grof. Kom dem i en blender sammen med cremefraiche. Blend, indtil der dannes en jævn, grøn sauce; krydr med salt og peber efter smag. Opbevar i køleskabet, indtil de er klar til servering. Alternativt kan du skære purløgene i tynde skiver og røre dem i cremefraiche; krydr med salt og peber efter smag.
- Skær kartoflerne på langs og derefter på tværs. Træk siderne tilbage for at afdække kartoflerne. Fordel smørret ligeligt mellem kartoflerne og server med cremefraiche. Drys med baconstykker, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
