Sød kartoffellasagne

Stemmer: 5

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 995, samlet fedt 68 G., mættede fedtstoffer 31 G., proteiner 43 G., kulhydrater 56 G., fiber 11 G., kolesterol 203 mg, natrium 1969 mg, sukker 28 G.

Skift nudlerne i klassisk lasagne ud med tyndt skårne søde kartofler, og det bliver sundere og har færre kulhydrater, men stadig lækkert, kødfuldt og super-osteagtigt. Brug en mandoline til at skære de søde kartofler i skiver for at sikre, at alle skiverne er lige tynde og steges jævnt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Marinara

2 dåser stegte tomater à 280 g
1 dåse (800 g) tomatpuré
2 spiseskefulde knust hvidløg
2 spiseskefulde rødvinseddike
1 spsk italiensk krydderi

Kødfyld

1 kop hakket løg
1 spsk. hakket hvidløg
3 spsk hakket oksekød
0,5 kopper rødvin

Ostefyld

280 g flødeost
1 kop blandede revne oste (såsom cheddar, mozzarella og provolone)
1 kop fetaost
1 kop cremefraiche
1/4 kop tyndt skåret basilikum
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørret timian

Lasagne

Madlavningsspray
3-4 søde kartofler, tyndt skåret
1 kop blandede revne oste (såsom cheddar, mozzarella og provolone)
Specialudstyrmandolin grøntsagsskærer

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, stegte tomater, flødeost, cheddarost, mozzarellaost, provoloneost, vineddike, hakket oksekød, rødvin, marinarasauce, oregano, basilikum, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Marinarasauce:

Kom tomater, tomatpuré, hvidløg, eddike og italiensk krydderiblanding i en gryde ved middel varme, og kog under omrøring, indtil saucen begynder at simre. Skru ned for varmen, og lad det simre i 1 time. Blend saucen med en stavblender, indtil den er glat.
Kødfyld:

Sautér løg og hvidløg i en stor stegepande i 3-4 minutter. Tilsæt det hakkede oksekød og steg det, indtil det er brunet. Tilsæt rødvinen og lad det simre uden låg i 8-10 minutter. Vend det hakkede oksekød over i marinarasaucen.

Ostefyld:

Bland flødeost, revet ost, feta, cremefraiche, basilikum, oregano og timian i en stor skål.

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray et dybt bagefad på 22 x 32 cm med bagespray. Beklæd bunden med et enkelt lag søde kartoffelskiver, så de overlapper hinanden let. Fordel 3,5 dl kødsovs ovenpå, og top derefter med en tredjedel af ostefyldet. Gentag lagene 2 gange mere. Drys med revet ost. Dæk med folie og bag i 55 minutter. Fjern folien og bag lasagnen i yderligere 5 minutter.