Sådan griller du den perfekte burger
Stemmer: 27
Tid:
Med denne enkle trinvise fotoopskrift griller du burgere som en professionel.
Vi anbefaler
Opskrift:
Valg af kød
De bedste burgerbøffer er lavet af frisk hakket oksekød fra skulderen (80% magert/20% fedt). Fordel det hakkede oksekød på en flad overflade, krydr med salt og peber, og vend det forsigtigt.
Form bøfferne
Tag 140-170 gram hakket kød i hænderne og form det til en kugle med lette bevægelser.
Form til en disk
Bøffen skal være mindst lige så bred som burgerbollen og cirka 1,9-2,5 cm tyk.
Hemmeligheden bag perfekte koteletter
Lav en fordybning i midten med tommelfingeren for at hjælpe bøffen med at bevare sin form under stegning. Burgerbøffer kan tilberedes på forhånd og opbevares i køleskabet.
Begynd at stege
Forvarm grillen til middelhøj varme over direkte varme. Smør risten med olie, læg bøfferne på risten, og læg låg på grillen.
Vend den om
Det er tid til at vende koteletterne, når de løsner sig fra grillen uden at hænge fast.
Tjek beredskabet
For medium-rare steges bøfferne i cirka 5 minutter på hver side. For gennemstegte steges de lidt længere.
Toppings
For at tilsætte osten, flyt bøfferne til en køligere del af grillen. Læg osten ovenpå og dæk til i et minut, så den smelter. Tilsæt resten af toppingen, og server.
Se også:
Typer af hamburgerbøffer
50 hamburgeropskrifter
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød
Kategorier:
Lignende opskrifter
