Kylling Kiev til burgere
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 koteletter
Kompleksitet: let
Mængde: 4 koteletter
En tilsyneladende almindelig burger med en oksekødsbøf, smeltet ost, løg, salat og en skive tomat vil tryllebinde dig med sit unikke twist: en saftig pose smeltende, aromatisk smør indeni bøffen. Smørret til fyldet blandes med hakkede krydderurter og krydderier og formes derefter til en træstamme, der skal have tid til at stivne i køleskabet. Pak stykker af det størknede smør ind i hakket oksekød til bøfferne, og smør det resterende smør på ristede burgerboller. Grill bøfferne, og saml burgerne, mens de er varme, og pynt hver portion med et spyd toppet med en sylteagurk.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Smør med krydderurter
- 90 g usaltet smør, stuetemperatur
- 2 spsk finthakket frisk persille
- 1 lille fed hvidløg, revet
- 1 tsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk Worcestershiresauce
Burgere
- 700 g hakket oksekød
- 4 skiver Jarlsbergost (ca. 110 g)
- 4 briocher, skåret i halve vandret
- Dijonsennep, løgringe, tomatskiver, salat og syltede agurker til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, Jarlsberg-ost, briochebolle, citronsaft, persille, syltede agurker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lav urtesmør:
I en lille skål blandes smør, persille, hvidløg, citronsaft, worcestershiresauce, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Læg det i et stykke husholdningsfilm og form det til en 10 cm lang træstamme. Pak det ind i husholdningsfilm og læg det i fryseren, indtil det er fast og klar til at blive skåret i skiver, ca. 20 minutter. Skær smørret i 8 skiver. - Fordel det hakkede oksekød i 4 bunker, læg en skive smør på hver, og form derefter forsigtigt en 10 cm bred (ca. 1 cm tyk) bøf omkring smørret. Stil kødet på køl indtil det skal steges. Sæt resten af smørret til side til servering.
- Lav nogle hamburgere:
Forvarm grillen til medium varme. Krydr bøfferne på begge sider med salt og sort peber. Steg, indtil der kommer grillmærker, ca. 3 minutter. Vend og læg en skive ost ovenpå hver bøf. Steg i yderligere 3 minutter for medium-rare, læg låg på i 15 sekunder for at smelte osten. Rist bollerne på grillen, indtil de er sprøde. - Smør resten af krydderurtesmørret på de nederste halvdele af bollerne. Server burgerne på boller med sennep, løg, tomater og salat. Sæt syltede agurker på spyd og stik dem i hver burger.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
