Fettuccine pasta med kylling og oliven
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 680, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 35 G., kulhydrater 72 G., fiber 5 G., kolesterol 109 mg, natrium 804 mg, sukker 8 G.
Kalorier 680, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 35 G., kulhydrater 72 G., fiber 5 G., kolesterol 109 mg, natrium 804 mg, sukker 8 G.
En simpel og hurtig italiensk pastaret sprængfyldt med livlige smagsoplevelser fra søde cherrytomater, oliven, den hvidvin, kyllingen braiseres i, og aromatiske krydderier. Denne opskrift bruger hele, skindfri og udbenede kyllingelår. Efter tilberedning i saucen rives det saftige, møre kød med gafler og blandes med kogt fettuccinepasta. Top hver portion med aromatisk frisk persille, olivenolie og revet parmesanost, og nyd med et glas hvidvin.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g kyllingelår uden skind og ben (3-4 stk.)
- 1/4 kop olivenolie + ekstra til at dryppe over
- 1 lille løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 0,5 kopper tør hvidvin
- 1/3 kop udstenede oliven, grofthakkede + 1 spsk saltlage
- 1 kvist rosmarin
- 1 dåse (425 g) cherrytomater på dåse
- 340 g fettuccinepasta
- 1/4 kop hakket persille
- Revet parmesanost, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fettuccine pasta, kyllingelår, hvidvin, oliven, cherrytomater, olivenlage, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Krydr kyllingen med salt og sort peber. Varm olivenolien op i en anden stor gryde ved middel varme. Tilsæt kyllingen og steg den, vend den én gang, indtil den er brunet, ca. 7 minutter. Flyt kyllingen til den ene side af gryden.
- På den anden side af panden tilsættes løget og steges under omrøring, indtil det er blødt, ca. 2 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i 30 sekunder. Tilsæt vin, olivenlage og rosmarin og steg under omrøring og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af panden, indtil næsten al væsken er fordampet, ca. 1 minut. Tilsæt tomaterne, 1/2 kop vand og en knivspids salt. Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er tyknet, 8 til 10 minutter. Fjern og kasser rosmarinen; riv kyllingen med to gafler.
- I mellemtiden lægges pastaen i kogende vand og koges al dente efter anvisningen på pakken. Sæt 1 kop af kogevæsken til side og kasser resten.
- Bland pasta, oliven og 1/2 kop af den revne kyllingekød. Kog ved middel varme under omrøring, indtil pastaen er godt dækket, 1-2 minutter, tilsæt mere vand om nødvendigt for at fortynde saucen. Smag til med salt, peber og persille. Fordel pastaen i skåle. Dryp med olivenolie og drys med parmesanost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
