Guajillo peber

• Chilisauce
• Stuvede tomater
• Krydderier til chili
• Chile

Tyk chili con carne (eller blot chili) bages med forskellige typer hakket oksekød og en lang række krydderier, herunder tre typer chilipeber, som giver retten sit navn – "chili med kød". Denne aromatiske, varmende chili er perfekt – læs mere

Tilbered en luksuriøs kalkun med en unik smag til højtiden med Molly Yehs opskrift. Molly starter med en tør marinade af salt og peber natten over, gnider derefter fuglen med chilipeber for at få smag både indvendigt og udvendigt og fylder hulrummet med rødløg, citron, læs mere

"Chilorio er en svinegryde, der oprindeligt stammer fra staten Sinaloa på Mexicos Stillehavskyst. Det første, der adskiller denne ret, er dens klare røde farve. Jeg husker første gang, jeg prøvede chilorio på en restaurant i min hjemby -" læs mere

• Krydderiblanding
• Majs

Grillet majs er en populær gademad i Mexico. Gadesælgere sælger majsen fra deres boder, generøst krydret med en krydderiblanding og toppet med ost. Denne opskrift efterligner en af ​​variationerne af mexicansk gademajs. læs mere

Denne langsomt simrede chili con carne (eller blot chili) med oksekød er rig på smag takket være tilsætningen af ​​hjemmelavet chilipuré og butternut squash, som giver kødretten en unik smag med søde og krydrede noter. læs mere

Der er megen debat om, hvorvidt traditionel chili con carne (eller blot chili) skal indeholde bønner eller kun laves med oksekød, men én ingrediens forbliver konstant: chilipeber. Denne opskrift er fyldt med dem. Ancho, - læs mere

• Kage
• Glasur

Chokolade og chilipeber giver denne lækre kage en rig og kompleks smag. Den delikate svampede kage er toppet med lækker glasur og sprøde pekannødder, og hver del af denne kage leverer den perfekte balance mellem sødme og chilikrydderi. læs mere

• Krydrede pintobønner
• Kål
• Taco
• Majstortillas

Pintobønner simrer i en fyldig, velsmagende sauce med røget paprika, cayennepeber og guajillo chili, indtil de er perfekt møre og velsmagende. Serveres som tacofyld med coleslaw, avocado og creme fraiche, hvilket er en dejlig... læs mere

• Svineskulder med ananas
• Tomatillo-salsa

Taco-pizza er et must for alle elskere af disse to retter. En italiensk klassiker med mexicansk indflydelse – den er helt igennem lækker! Server denne svinekød- og ananaspizza med en tærte... læs mere

Posole er en solid gryderet, der laves overalt i Mexico. Selvom der findes mange variationer, er de grundlæggende ingredienser stadig kød og hominy majs. Tørrede guajillo-peberfrugter giver suppen dens klare røde farve og en behagelig krydderi, som... læs mere

• Sovs
• Pocheret kylling til muldvarp

Mole er en mexicansk klassiker, en tyk, mørk sauce lavet af en blanding af tørrede chilipeber, krydderier og mørk mexicansk chokolade. Denne opskrift tilsætter også mandler til hovedingredienserne. Serveres med pocheret kylling - læs mere

Ristet butternutsquash har en vidunderlig sød smag, som du kan lege med ved at tilføje forskellige krydderier og urter. Rist squashskiverne i appelsinjuice med mexicanske chilipeber, såsom guajillo, pasilla eller ancho. De... læs mere

Vi elsker den røgede smag, der kommer fra at kombinere tørrede cascabel og guajillo-chilier. Ved at blande disse to varianter skabes en kompleks sauce med overraskende dybde, så prøv at finde begge. Et andet tip: køb... læs mere

Denne krydrede nordafrikanske sauce kan serveres med bagt eller stegt kylling, bruges som marinade til svinekoteletter eller grillet bøf eller tilsættes almindelig mayonnaise for at lave en ny sauce. Instruktioner: læs mere

Denne lækre og forfriskende forret i mexicansk stil er klar på få minutter. Dryp blot limesaft over agurkerne og drys med en blanding af chili og salt. Drys de ristede jordnødder med den samme krydrede salt og server ved siden af ​​agurkerne. Fremragende - læs mere

• Krydderiblanding
• Sovs
• Majs

Esquites er en mexicansk street food-snack lavet af majskerner. Takket være overfloden af ​​krydderier tilbyder den en hel buket af smagsnuancer med søde, syrlige, krydrede og salte noter. Esquites er lavet af trækulsristet majs, som... læs mere

Denne opskrift kombinerer traditionel "ristet" chilisalsa med en populær søndagsbrunchcocktail for at skabe en sød og syrlig sauce med Bloody Mary-undertoner, forstærket af den aromatiske smag af guajillo-chili. Server - læs mere

• Braiseret svinekød
• Majsdej

Selvom tamales kan laves året rundt, serveres disse mesoamerikanske majsruller traditionelt i ferier. Fyldet kan variere - kylling, svinekød eller oksekød - for at passe til alles smag. Alle er ret populære. Denne opskrift indeholder... læs mere

Højdepunktet ved denne sauce er den stærke bryggede kaffe, som tilføjer en fyldigere smag og fremhæver de krydrede og velsmagende noter fra de andre ingredienser. Turbinado-sukker balancerer smagen smukt, og et strejf af æblecidereddike gør den... læs mere

Denne keto-venlige mexicanske ret er lavet med stykker oksekød, der langsomt simres med tomater, løg, krydderier og chilipeber, indtil kødet er mørt og smelter i munden. Chili con carne (spansk for chili med kød) smager som... læs mere

Krydrede kyllingevinger er et sikkert tilbehør til øl, elsket for deres sprøde skorpe og livlige, krydrede smag. Med marokkansk harissapasta bliver disse vinger særligt velsmagende og aromatiske. Bag dem i ovnen, efter... læs mere

• Kød
• Sovs
• Topping

Birya er en traditionel mexicansk gryderet lavet med flere typer kød, der simrer i en krydret sauce med chili og andre krydderier, indtil den er mør og bogstaveligt talt smelter i munden. I Mexico tilberedes birya oftest til helligdage, familiesammenkomster og ... læs mere

Chilaquiles er en gryderet med sprøde pommes frites og spejlæg, typisk serveret til morgenmad, men også perfekt til aftensmad. Ristede majstortillachips vendes i en chili- og tomatsauce, toppes med ost og bages. læs mere

At tilberede og servere fisk i en wrap er altid originalt og perfekt til særlige lejligheder. At bage den i en bananbladswrap tilføjer et eksotisk præg, og dine gæster vil blive helt begejstrede. Bag den i bananblade - læs mere

Posole er en traditionel mexicansk ret, som moderne mexicanere har arvet fra aztekerne. Den er lavet af hominy, en speciel majsgryderet ret, der koges med krydderier i flere timer. Men hvis du... læs mere

Lav en livlig og visuelt flot tilbehørsret med ristet blomkål. Marokkansk harissa tilføjer en vidunderlig orientalsk smag. Denne pasta er nem at lave derhjemme ved hjælp af en blanding af tørrede peberfrugter, koriander, spidskommen, hvidløg og... læs mere

At stege kylling på den måde, der er beskrevet i denne opskrift, giver dig saftigt, mørt kød med en sprød, gyldenbrun skorpe. Og hjemmelavet mild harissa vil give den en fantastisk smag og fylde dit hjem med orientalske aromaer. Marokkansk harissa er nem - læs mere

Pambassoer er mexicanske sandwich lavet af specielle boller med samme navn, der minder om Kaiser-ruller, men drysses med mel i stedet for sesamfrø. I Mexico City laves pambassoer traditionelt med et fyld af kartofler stegt med en krydret... læs mere

• Memphis Shake Marinade
• Cajun tør marinade
• Kansas City BBQ-sauce
• Kaffebarbecuesauce

Til denne opskrift er det bedst at bruge svinekødsribben skåret fra brystet; de er mere fed og sene, hvilket gør dem utroligt saftige, når de ryges ordentligt. Røg ribbenene på en amerikansk grill ved at vælge en af ​​to metoder: læs mere

• Hamburgere
• Hvidløgsaioli
• Chilipeberringe

En velkendt amerikansk kombination af ingredienser, og du har burgere med et mexicansk twist, bare tilsæt lidt chili. Det kræver lidt indsats, men resultatet er bestemt det værd. Blandingen af ​​smagsvarianter og peberfrugternes krydring, saftig - læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Kylling i karrysauce:
• Massaman karrypasta:

Kyllingelår stuvet i kokosmælk vil ikke efterlade krydrede madelskere ligeglade. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Chili kødsauce:
• Stærke peberfrugter:

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Sådan tilberedes kyllingebryst:
• For at forberede fyldet:

En mexicansk fastfoodopskrift: kyllingeburritos med bønner og rødkål i en krydret sauce. Kyllingebryster blev simret med krydderier og grøntsager. Derefter blev de revet i stykker, blandet med saucen og lagt på tortillas sammen med bønnerne. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.