Citronpasta med kylling, ærter og spinat
Stemmer: 4
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 535, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 37 G., kulhydrater 66 G., fiber 11 G., kolesterol 64 mg, natrium 335 mg, sukker 5 G.
Kalorier 535, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 37 G., kulhydrater 66 G., fiber 11 G., kolesterol 64 mg, natrium 335 mg, sukker 5 G.
Denne ret er lavet med farverig pennepasta lavet med grøntsagssaft. Kog den og bland den med stykker af stegt kylling, ærter braiseret i citronsaft og vand, spinat og friske krydderurter. Retten er fyldig, men let, fyldt med en forårsfriskhed fra de søde grønne ærter og sukkerærter. Takket være deres delikate tekstur kan du bruge hele ærten, tyndt skåret i strimler. Dryp med ekstra jomfruolivenolie og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g grøntsags-pennepasta (med fjer)
- 4 udbenede kyllingebryster uden skind
- 5 spsk. olivenolie
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 stor skalotteløg, finthakket
- 0,5 kop friskpresset citronsaft
- 1,5 kopper trimmede og hakkede sukkerærter
- 300 g frosne grønne ærter
- 3 kopper spinat
- 3 spsk hakket basilikum
- 3 spsk hakket persille + ekstra til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, kyllingebryst, hvidløg, skalotteløg, citronsaft, sukkerærter, ærter, spinat, basilikum, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog og krydr rigeligt med salt. Tilsæt pastaen og kog den al dente, 8-10 minutter. Sæt 1/4 kop af kogevæsken til side og kassér resten.
- Krydr kyllingen med salt og peber. Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Steg kyllingen, indtil dens kernetemperatur når 72 °C, cirka 5 minutter på hver side. Tag kyllingen ud og riv den i strimler.
- Kom 1 spiseskefuld olivenolie i den samme stegepande. Tilsæt hvidløg og skalotteløg, og krydr med salt og peber. Steg indtil det dufter, 1 minut. Tilsæt citronsaft og sukkerærter, og steg i 2 minutter. Tilsæt pastavandet og de frosne sukkerærter. Steg indtil sukkerærterne er møre, yderligere 2 minutter.
- Tilsæt den kogte pasta, spinat, strimlet kylling, hakket basilikum, hakket persille og de resterende 2 spiseskefulde olivenolie. Bland alle ingredienserne sammen, krydr med salt og peber efter smag, og drys med persilleblade. Server straks.
Forfatter af opskriften - Eddie Jackson er en amerikansk fodboldspiller (Alabama Crimson Tide football)
Kategorier:
Lignende opskrifter
