Gourmeter vil uden tvivl sætte pris på denne forret, som er en vidunderlig vinparring. Hver daddel er fyldt med jordnøddesmørfyld og toppet med sprødt strimlet andeskind, bonitoflager og nori-strimler. En dejlig kontrast - læs mere

Kombu-tang og bonito-flager (tørret røget skipjack-tun) er rige på aminosyrer, der er ansvarlige for umami-smagen, som de tilfører bouillonen til denne nudelret. Bouillonen er fyldig med behagelige røgede noter, og den er meget nem at lave. læs mere

• Nabe
• Dasi

Denne smarte opskrift kombinerer den traditionelle japanske ret nabe, lavet med svinekød og napakål. Den er enkel, men ser fantastisk ud, når den serveres direkte fra gryden. Lag af napakål og svinebryst simrer i en smagfuld bouillon lavet af... læs mere

• Misosuppe
• Dasi

Misosuppe, eller mososhiru som den kaldes i Japan, er en let suppe med en fyldig smag af traditionelle asiatiske ingredienser. Den er lavet med dashi-bouillon og misopasta. Du kan lave dashi på forhånd ved hjælp af en kombination af tang og flager. læs mere