Miso- og valnøddebrownies
Stemmer: 1
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 333, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 5 G., kulhydrater 39 G., fiber 2 G., kolesterol 59 mg, natrium 214 mg, sukker 26 G.
Kalorier 333, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 5 G., kulhydrater 39 G., fiber 2 G., kolesterol 59 mg, natrium 214 mg, sukker 26 G.
Japansk misopasta tilsættes typisk til salte retter (supper, dressinger, saucer). Dens salte smag kan dog også bruges til at forstærke sødmen i desserter. Det er ingen hemmelighed, at salt er en essentiel ingrediens, når det kommer til bagning. I denne opskrift tilsættes en generøs mængde blød hvid misopasta til dejen i stedet for almindeligt salt, hvilket forstærker chokoladesmagen og gør den fyldigere. Valnødder giver en kontrastfuld sprødhed til den bløde kage. Det sidste touch er en misoglasur, der tager kombinationen af sødt og salt til et helt nyt niveau.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper premium mel
- 0,5 kop kakaopulver
- 220 g usaltet smør
- 220 g hakket halvsød chokolade
- 1/3 kop + 2 spiseskefulde hvid misopasta
- 2 og 1/4 kopper granuleret sukker
- 5 store æg
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 2 kopper valnøddehalvdele, grofthakkede
- 1/3 kop flormelis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, miso (sojabønnepasta), valnødder, halvsød chokolade, kakao
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd et bageform på 23 x 33 cm med folie, og lad der være 5 cm overhæng på mindst to modsatte sider. Spray folien med bagespray.
- I en mellemstor skål blandes mel og kakaopulver. Sæt til side. Smelt smør og chokolade i en stor gryde ved middel varme under hyppig omrøring. Tilsæt 1/3 kop miso og rør, indtil det er glat. Tag det af varmen og rør sukker, æg og vaniljeekstrakt i.
- Tilsæt melblandingen og ælt den til en glat dej. Tilsæt valnødderne.
- Hæld dejen i den forberedte form og bag indtil en tandstik stukket i midten af brownien kommer ud med et par krummer på, 33-36 minutter. Lad browniesene køle helt af i formen på en rist, ca. 2 timer. Træk i folien for at fjerne browniesene fra formen.
- Lige før servering blandes flormelis, de resterende 2 spiseskefulde miso og 1 spiseskefuld vand i en mellemstor skål, indtil det er glat. Dryp glasuren over browniesene og skær dem i 24 firkanter. Brownies kan opbevares i en tætlukket beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage..
Kategorier:
Lignende opskrifter
