Svineknitzel med bagte kartofler
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 794, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 48 G., kulhydrater 249 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 794, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 48 G., kulhydrater 249 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Mørt, saftigt kød i en sprød panering er altid appetitligt og perfekt til enhver tid på dagen, uanset om det er en solid morgenmad, frokost eller aftensmad. Steg svinekødsschnitzel i en smuldret kiksbund og server dem med interessant dekorerede fyldte kartofler, ligesom de gør på en berømt fastfoodrestaurant. Kog hele kartofler i mikrobølgeovnen, skær og mos kødet med en gaffel, og bland med et ost- og grønne ærtefyld.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 svinekoteletter eller -escalopes (ca. 700 g)
- 4 små Russet Burbank kartofler
- 1 pakke saltkiks (ca. 40 stk.)
- 0,5 tsk paprika
- 1 spsk olivenolie + ekstra til stegning
- 2 store æg, let piskede
- 1,5 kopper frosne grønne ærter
- 1 pakke (150 g) flødeost med hvidløg og krydderurter
- Citronbåde til servering
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Prik kartoflerne flere gange med en gaffel. Opvarm dem i mikrobølgeovnen, indtil de er møre, 12-15 minutter; lad dem køle af i 5 minutter. I mellemtiden hakkes kiksene fint i en foodprocessor. Kom dem i en fladderform og krydr med paprika og lidt kværnet peber.
- Varm et 2 cm tykt lag olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Krydr svinekødet med salt og peber. Dyp hvert stykke kød i de sammenpiskede æg, lad det dryppe af, og rul det derefter i knuste kiks. Brun kødet i stegepanden, et par stykker ad gangen, indtil det er gyldenbrunt, ca. 3-4 minutter på hver side. Læg de stegte schnitzler over på en rist for at dræne overskydende fedt fra, og krydr med salt.
- Kom ærterne i en mikrobølgeovnssikker skål og tilsæt 2 spiseskefulde vand. Dæk med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Hæld vandet fra og vend ærterne med olivenolie; krydr med salt og peber.
- Lav snit i kartoflerne på langs. Løsn kødet med en gaffel, smør flødeosten på hver kartoffel, og mos dem, indtil de er bløde. Top derefter med grønne ærter. Server. bagte kartofler med svinekød og citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
