Grillet kylling med basilikumsauce
Stemmer: 4
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kyllingen er lækker, mør og saftig, og saucen er magisk. Den passer perfekt til grillede grøntsager, salat eller for eksempel fisk. Saucen ser også livlig ud og forbedrer retten. Citronen skærer igennem det overordnede smagsspektrum uden at overdøve det og blander sig harmonisk. Fennikelfrøene tilføjer også et strejf af pift, hvilket gør retten virkelig speciel. Denne kylling passer perfekt til mange tilbehørsretter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kyllingebryster med ben og skind
- 3 kyllingelår med ben og skind
- 2/3 kop olivenolie
- 3 spsk citronsaft, plus en ekstra 1/4 spsk
- 1,5 tsk knuste fennikelfrø
- 1,5 tsk salt
- 1 tsk stødt sort peber
- 1 kop basilikumblade
- 1 stort fed hvidløg
- 1 tsk revet citronskal
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, kyllingelår, fennikelfrø, citronskal, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en genlukkelig pose blandes 1/3 kop olivenolie, 3 spiseskefulde citronsaft, fennikelfrø, 3/4 tsk salt og 1/2 tsk peber. Tilsæt kyllingen og luk den. Vend for at dække kødet med marinaden. Stil på køl i mindst 30 minutter (op til 24 timer), vend af og til.
- I mellemtiden blendes basilikum, hvidløg, citronskal, 1/4 kop citronsaft, 3/4 tsk salt og 1/2 tsk peber i en blender, indtil det er glat. Pisk gradvist den resterende 1/3 kop olivenolie i. Smag basilikumsaucen til med salt og peber.
- Forbered en grill til middelhøj varme, eller forvarm en grillpande til middelhøj varme. Tag kyllingen op af marinaden, og kasser den. Steg kyllingen, indtil den ikke længere er rå indeni, cirka 8 minutter på hver side.
- Læg kyllingen over på serveringsfade, dryp med basilikumsaucen og server.
Denne ret passer godt til Sauvignon Blanc-vin.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
