Koteletter lavet af røget pølse og bønner
Stemmer: 6
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 580, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 24 G., kulhydrater 52 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 580, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 24 G., kulhydrater 52 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Koteletter lavet af tørret pølse og bønner - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 85 g tørret chorizo-pølse, finthakket
- 3/4 kop brødkrummer
- 1/3 kop hakkede mandler
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 dåser hvide bønner (430 g hver), drænede og skyllede
- 1 stort æg
- 1/4 kop frisk persille
- 5 spsk olivenolie, plus mere til at dryppe over
- 1 rød peberfrugt
- 1 spiseskefuld rødvinseddike, plus mere til at dryppe over
- 4 kopper rucola
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: chorizo-pølse, hvide bønner, brødkrummer, vineddike, sød peber, rucola, hvidløg, persille, mandel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Steg pølsestykkerne i en stor stegepande ved middel varme under omrøring, indtil de er let brunede, ca. 5 minutter. Kom dem i en foodprocessor. Tilsæt 60 ml rasp, mandler og 1 fed hvidløg til stegepanden sammen med fedtstoffet. Steg under omrøring, indtil rasp og mandler er ristede, ca. 3 minutter; kom dem i en skål.
- Kom bønnerne, ægget, den resterende 1/2 kop rasp, persille, 1 spiseskefuld olivenolie, det resterende 1 fed hvidløg, 1/2 tsk salt og et par kviste peber i en foodprocessor. Blend, indtil der dannes en pasta med små stykker. Form otte 2,5 cm tykke bøffer (brug ca. 1/3 kop blanding pr. bøf) og læg dem på en bageplade. Frys i 10 minutter.
- Tilbered romesco-saucenSteg peberfrugterne over en gasblus ved middel varme i 6 til 8 minutter. Alternativt kan du grille peberfrugterne, indtil de er brune. Fjern stilke, kerner og eventuel sort skræl. Skyl foodprocessoren og purér peberfrugterne med mandelblandingen, 2 spiseskefulde olivenolie, eddike og 1/4 tsk salt. For en tyndere konsistens, tilsæt 1/3 kop vand. Krydr med salt og peber.
- Varm de resterende 2 spiseskefulde olie op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt bøfferne og steg dem, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune, 4 til 5 minutter.
Fordel romescosaucen i skåle og top med koteletterne. Dryp rucolaen med olivenolie og eddike og krydr med salt. Server salaten med koteletterne.
Opskrift koteletter lavet af hakket pølse og kartofler.
Kategorier:
Lignende opskrifter
