Krydrede svinekoteletter med sorte bønner
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 490, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 29 G., kulhydrater 39 G., fiber 10 G., kolesterol 67 mg, natrium 798 mg, sukker 7 G.
Kalorier 490, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 29 G., kulhydrater 39 G., fiber 10 G., kolesterol 67 mg, natrium 798 mg, sukker 7 G.
Naturlige svinekoteletter med ben marineres hurtigt i en krydret mexicansk enchiladasauce og grilles, indtil de er sprøde og brunede. Server med sorte bønner i saucen og avocado, rødløg og majstortillas. Til denne opskrift skal du vælge tynde koteletter og dåsebønner, og du vil have en lækker mexicansk middag klar på under en time.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter med ben (1 cm tykke; ca. 150 g pr. stk.)
- 1/4 kop + 2 spiseskefulde rød enchiladasauce, moderat stærk
- 0,5 tsk stødt chipotlepeber
- 2 spsk + 1 tsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at smøre panden
- 1 lille rødløg (halvt tyndt skåret, halvt hakket)
- 2 spiseskefulde friskpresset limesaft
- 0,5 kop grofthakkede friske korianderblade + 2 tsk hakkede stilke
- 1 dåse (425 g) sorte bønner på dåse, kasser væsken
- 8 små majstortillas
- 1 avocado, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, sorte bønner, tortilla, Avocado, koriander, rødløg, chipotlepeber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm en grill eller en stor grillpande ved middelhøj varme.
- Krydr svinekoteletterne i en skål med ¾ tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Tilsæt ¼ kop enchiladasauce, chilipulver og 2 tsk olivenolie. Gnid det hele over svinekødet og lad det stå ved stuetemperatur. Bland det tyndt skårne rødløg med limesaft og en knivspids salt i en mellemstor skål; sæt til side.
- Varm de resterende 5 spiseskefulde olivenolie op i en gryde ved middel varme. Tilsæt det hakkede rødløg og steg det under omrøring, indtil det er blødt, i 3-4 minutter. Tilsæt korianderstilkene og de resterende 2 spiseskefulde enchiladasauce, og steg det under omrøring, indtil det er helt tørt, i 2 minutter. Tilsæt bønnerne med deres væske og 1/2 kop vand; bring det i kog. Mos ca. en tredjedel af bønnerne mod kanten af gryden med en ske. Kog, indtil saucen dækker bønnerne, 10 minutter; krydr med salt og peber efter smag.
- I mellemtiden grilles tortillaerne let på en grillpande, cirka 1 minut på hver side. Hold dem varme med en stak, og pak dem ind i et køkkenrulle.
- Smør en grillpande let med olivenolie. Grill svinekoteletterne, indtil de er gennemstegte, ca. 2 minutter på hver side. Fordel svinekoteletterne, bønner, tortillas og avocado på tallerkener. Krydr avocadoen med salt og peber. Vend korianderbladene med tyndt skåret rødløg, og kom dem derefter på tallerkenerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
