Ungarsk svinekød med kartofler
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 420, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 35 G., kulhydrater 34 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 420, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 35 G., kulhydrater 34 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Ungarsk svinekød med kartofler - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor svinemørbrad (ca. 600 g)
- 450 g små røde kartofler, hakkede
- 1/2 hovedkål, revet
- 1 spsk sød paprika, plus ekstra til pynt
- 2 spsk. olivenolie
- 1 hakket løg
- 1 kop kyllingebouillon
- 1 spsk. brun farin
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 3 spsk friskhakkede krydderurter (dild og/eller persille)
- 1/3 kop fedtfattig cremefraiche
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, kartoffel, hvidkål, brunt sukker, æblecidereddike, løg, paprika, dild, persille, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Krydr svinemørbraden med 2 teskefulde paprika og 1/2 teskefuld salt på alle sider. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor gryde eller bradepande ved middel varme.
Tilsæt svinekødet og steg det, indtil det er gyldenbrunt, ca. 3 minutter. Læg det over på en bageplade. Bag, indtil et termometer indsat i midten viser 60 °C, ca. 18 minutter. Lad det hvile i 5 minutter. - I mellemtiden tørres gryderetten ren, og den resterende spiseskefuld olivenolie opvarmes ved middel varme. Tilsæt kartoflerne, og steg dem under omrøring i 4 minutter, indtil grøntsagerne er let brunede.
Rør kål, løg, den resterende 1 tsk paprika og 1/2 tsk salt i. Læg låg på og kog under omrøring i ca. 4 minutter, indtil kålen er let falmet. - Tilsæt bouillon og brun farin. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen. Læg låg på og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, 8-10 minutter.
Rør æblecidereddiken i. Skru op for varmen til middelhøj og lad det simre i 4 minutter, indtil saucen er reduceret en smule. Tilsæt krydderurterne. Skær svinekødet i skiver og server med grøntsagerne. Top retten med cremefraiche og paprika.
I denne ret kan du ikke kun bage svinekødet, men også gøre det klar ved at koge det med krydderier (se opskrift).
Kategorier:
Lignende opskrifter
