Oksekoteletter med svampe og risonipasta
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 470, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 33 G., kulhydrater 39 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 470, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 33 G., kulhydrater 39 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En detaljeret opskrift på kødret med fotos.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 skive fuldkornsbrød, smuldret
- 300 g porcini-svampe
- 450 g hakket oksemørbrad (90% mager)
- 1 stort æg
- 1/4 kop finthakket frisk persille
- 2 tsk paprika, plus lidt mere til pynt
- 1,5 tsk Worcestershiresauce
- Salt og friskkværnet sort peber
- 1 kop risoni eller orzo pasta (risformet pasta)
- 1 spsk og 1 tsk olivenolie
- 2 spiseskefulde finthakket frisk salvie
- 1/4 kop naturlig sødmælksyoghurt, bland grundigt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, orzo pasta, fuldkornsbrød, Karl Johan-svampe, Worcestershiresauce, æg, yoghurt, paprika, salvie, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C, og beklæd en bageplade med folie. Blend brødet og halvdelen af svampene i en blender, indtil det er glat. Hæld blandingen i en stor skål.
Tilsæt hakket kød, æg, en spiseskefuld persille, paprika, worcestershiresauce, 1/2 tsk salt og et par gnister peber. Bland grundigt med hænderne. Form til fire små bøffer på ca. 8 x 10 cm (3 x 4 tommer), og læg dem på den forberedte bageplade. Bag til de er gyldenbrune og gennemstegte, ca. 15 minutter. - I mellemtiden bringes en mellemstor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt risonien og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld ¾ kop af kogevandet i en separat skål, og kasser den resterende kogevæske.
Skær de resterende svampe i skiver. Varm en spiseskefuld olivenolie op i en stor pande med slip-let-belægning ved høj varme. Tilsæt svampene og steg dem uden at røre rundt i 2-3 minutter, indtil de begynder at blive brune. Tilsæt salvie, krydr med salt og peber, og steg i yderligere 1-2 minutter. Tilsæt risoni. - Tag gryden af varmen, og rør de resterende 3 spiseskefulde persille og 1 tsk olivenolie i. Pisk gradvist det gemte kogevand fra risonien i for at gøre pynten mere smuldrende; krydr med salt og peber. Hæld yoghurt over oksekødsbøfferne, og drys med paprika. Server med risoni-pasta.
Kategorier:
Lignende opskrifter
