Suppe med knælækkeri
Stemmer: 11
Tid: 4 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 130, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 6 G., kulhydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 130, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 6 G., kulhydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kneidlachsuppe - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kyllingebouillon:
- 1 kylling (2,3 - 2,7 kg)
- 2 store stilke selleri med blade, hakket
- 2 store gulerødder, skåret i store stykker
- 1 løg, skåret i kvarte
- 3 kviste persille
- 3 kviste frisk dild (eller 1 tsk tørret)
- Salt og sort peber efter smag
Kneidlach (dumplings):
- 4 letpiskede æg
- 4 spsk kyllingefedt (fra suppeopskriften ovenfor)
- 1 kop knuste matzah-brødkrummer
- 2 teskefulde salt
- 1/4 kop varmt vand
- 12 kopper saltet vand til kogning af knælækreprodukter
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, gnocchi (dumplings), matze, selleri, gulerod, løg, æg, svinefedt, dild, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Vask kyllingen og læg den i en gryde. Dæk med vand og bring det i kog ved høj varme, mens du skummer eventuelt skum af, der dannes på overfladen.
Tilsæt selleri, gulerødder, løg, krydderurter, salt og peber, og lad det simre under løst låg ved svag varme i mindst 45 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Kødet skal let falde af benet, når det er færdigt.
Si suppen gennem en si for at få en ren bouillon. Lad den køle af. Når bouillonen er helt afkølet, skummes fedtet af overfladen og serveres med knælækkeri. - I en skål blandes 4 æg og 4 spiseskefulde kyllingefedt. Rør mel og salt i. Tilsæt 0,6 dl varmt vand. Dæk til og stil i køleskabet i mindst en time. Form dejen til valnøddestore kugler. Bring saltet vand i kog.
Tilsæt kneidlach, læg låg på panden, og lad det simre i 20 minutter (kig ikke under låget!). Bring kyllingebouillonen i kog. Tag kneidlach op af bouillonen med en hulske, og tilsæt den til den simrende kyllingebouillon et par minutter før servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
