Varm linsesalat med ristede rødbeder og gedeost
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Varm linsesalat med bagte rødbeder og gedeost - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Salat
- 1,25 kopper tørrede grønne linser
- 1 mellemstort løg, skåret i kvarte
- 1 gulerod, skåret i kvarte
- 1 stilk selleri, skåret i kvarte
- 1 frisk eller tørret laurbærblad
- 4 kviste frisk timian
- 4 kopper kyllingebouillon
- 2 spsk. olivenolie
- 110 g bacon i tern
- 2 finthakkede fed hvidløg
- 1 lille gulerod, skrællet og finthakket
- 2 tsk finthakkede timianblade
- 1 spsk sherryeddike
- 4 kopper friséesalat eller blandet salat
- Sherryvinaigrette, opskrift nedenfor
- 4 skiver gedeost
- Franskbrød til servering
- Bagte rødbeder, opskrift nedenfor
Bagte rødbeder
- 3 mellemstore rødbeder, skrællede og blade rensede
- Olivenolie
Vinaigrettedressing med sherry
- 0,25 kopper sherryeddike
- 2 teskefulde sennep
- 1 tsk hakket timian
- 0,25 tsk salt
- 0,25 tsk stødt peber
- 0,5 kopper olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rødbede, gulerod, selleri, frisée salat, bacon, linser, laurbærblad, timian, sherryeddike, gedeost, sennep
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Start med at stege rødbederne.
Pak løg, gulerod, selleri, laurbærblad og timiankviste ind i et osteklæde. Hæld kyllingebouillonen i en mellemstor gryde og bring det i kog. Tilsæt linserne, krydr med salt og peber, skru ned for varmen og lad det simre, indtil linserne er møre, cirka 20 minutter. Hæld vandet helt fra og kassér osteklædet og grøntsagerne. - Varm olie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt bacon og steg den, indtil den er gyldenbrun. Tag baconen op med en hulsket ske og læg den på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Tilsæt hvidløg og gulerødder, og steg, indtil de er bløde, ca. 5 minutter. Tilsæt de kogte linser og bacon i panden, og rør rundt. Tilsæt hakket timian og 1 spiseskefuld sherryeddike. Krydr med salt og peber efter smag; hold linserne varme.
- Kom friséesalaten i en stor skål, vend den med halvdelen af dressingen, og krydr med salt og peber. Arranger de ristede rødbeder på kanten af fire tallerkener. Fordel grøntsagerne på tallerkenerne, og placer en i midten af hver. Top salaten med varme linser og en skive ost. Dryp den resterende vinaigrette over salaten. Server den varme salat med skiver franskbrød.
Opskrift varm rødbedesalat med kikærter, krydret med citronsaft.
Bagte rødbeder:
Forvarm ovnen til 200°C.
Vend rødbederne med lidt olivenolie. Pak dem ind i folie, læg dem på en bageplade, og steg dem i ovnen, indtil de er gennemstegte, ca. 45-60 minutter. Tag dem ud af ovnen, lad dem køle af i 10 minutter, skræl dem og skær dem i 0,5 cm tykke skiver.
Sherry Vinaigrette Salatdressing:
Bland eddike, sennep, timian, salt og peber i en lille skål. Hæld langsomt olien i og pisk det hele sammen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
