Pilaf med karry til en festmiddag
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Pilaf med karry til en banket - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2,5 spsk. basmatiris
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 stort løg, finthakket
- 2 nellikerknopper
- 3 knuste kardemommekapsler
- 1 kanelstang, brækket i 3 stykker
- 1/2 tsk spidskommenfrø
- 1/2 tsk nigellafrø (sort spidskommen)
- 4 kopper kyllingebouillon
- 1/2 kop ristede mandelskiver til pynt
- 2-3 spsk hakkede friske korianderblade til pynt
- Ekstraudstyr: dyb gryde med låg, diameter 24 cm.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: basmatiris, løg, nellike, kardemomme, karry, kanel, spidskommen, kommen, koriander, langkornet ris, mandel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en dyb gryde sauteres løget i olie sammen med nelliker, kardemomme, kanelstang, spidskommenfrø og nigellafrø (hvis du bruger dem), indtil løget er let brunet og blødt. Steg ved middellav varme under hyppig omrøring i ca. 10 minutter.
- Tilsæt risene og rør dem i olie, krydderier og løg, indtil de er glatte og blanke. Hæld derefter bouillonen i og bring det i kog. Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 20 minutter.
- Sluk for varmen, fjern låget, dæk gryden med et køkkenrulle, og sæt låget på igen. Du kan lade risen hvile sådan i mindst 10 minutter og op til en time. Løsn risen med en gaffel, og server den drysset med ristede mandler og koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
