Majs-soufflé med ost

Stemmer: 1

Foto af retten: Antonis Achilleos

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 345, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 15 G., kulhydrater 52 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Majs soufflé med ost - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3/4 kop instant majsgryn
1/2 kop fintrevet parmesanost (15 g), plus lidt til at forme
1,5 kopper dåsemajs, drænet
60 gram. flødeost, stuetemperatur
2 æggeblommer, 4 æggehvider, stuetemperatur
1 tsk hakket frisk timian
Salt og friskkværnet peber
1,5 spsk hvidt vineddike
6 kopper rucolablade
1 tsk olivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majsgryn, majs, salat, rucola, vineddike, æg, flødeost, ost, Parmesanost, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Hæld majsmel i en mikrobølgeovnssikker skål, tilsæt 1,5 kopper vand, rør rundt og varm i mikrobølgeovnen. Kog, indtil det er tyknet, ca. 4 minutter. Køl let af.

I mellemtiden smøres fire ovnfaste bageforme med vegetabilsk olie og drysses med parmesanost, og formene placeres på en bageplade.
I en blender blandes den afkølede majsmel, majs, flødeost, æggeblommer, timian, 1/2 kop parmesanost og 1/4 tsk salt og peber. Blend indtil en glat masse.

I en separat skål piskes æggehviderne med 1/2 tsk eddike, indtil der dannes stive toppe. Vend de piskede hvider i majsmelsblandingen, og hæld dejen i de forberedte forme.

Sæt souffléen i ovnen og bag den, indtil den er hævet, og skorpen er gyldenbrun, 20-25 minutter.

Vend rucolaen med den resterende 1 spiseskefuld hvidvinseddike og olivenolie, og krydr med salt og peber efter smag.
Server majs-souffléen med ost og rucolasalat.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Kornprodukter, bælgfrugter / Grøntsager og svampe / Æg og mejeriprodukter / Madnetværk - opskrifter / Fransk køkken

Lignende opskrifter