Majs-is
Stemmer: 13
Tid: 3 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 1000 ml.
Kompleksitet: let
Mængde: 1000 ml.
Majsis - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 5 æggeblommer
- 430 g majspuré
- 1,5 kopper fedtfattig fløde (10% fedt)
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 2/3 kop sukker
- 1/2 kop cremefraiche
- Karamelpopcorn eller bourbon til pynt (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fløde, cremefraiche, æg, fløde, vaniljeekstrakt, majs, majspuré
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered cremen: Bland majsmel, piskefløde, cremefraiche, sukker og vaniljeekstrakt i en mellemstor gryde. Sæt gryden på komfuret og bring det i kog ved middel varme, men det må ikke koge. Pisk æggeblommerne let i en skål, og tilsæt 1/4 kop af majsmelblandingen under konstant omrøring. Hæld det derefter tilbage i gryden og bring det i kog ved middel varme. Kog under konstant omrøring, indtil blandingen tykner, ca. 5 minutter.
- Hæld den varme creme fraiche i en blender og blend, indtil den er glat (lad blenderlåget stå på klem, så dampen kan slippe ud). Si cremen gennem en si og ned i en stor skål, og fjern eventuelle klumper. Placer skålen i en skål fyldt med iskoldt vand, og afkøl cremen under konstant omrøring til stuetemperatur. Dæk med plastfolie, og tryk den godt fast på overfladen af cremen for at forhindre, at der dannes en hinde. Frys i 3 timer.
- Kom is i skåle med en ske og top med karamelpopcorn eller bourbon.
Kategorier:
Lignende opskrifter
