Banan-soufflé med rom
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 215, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 6 G., kulhydrater 44 G., fiber 3 G., kolesterol 3 mg, natrium 146 mg, sukker 33 G.
Kalorier 215, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 6 G., kulhydrater 44 G., fiber 3 G., kolesterol 3 mg, natrium 146 mg, sukker 33 G.
Denne lette og luftige soufflé er den perfekte afslutning på en festlig middag. Den er hurtig at tilberede, så du kan servere den med det samme, rygende varm. Den livlige banansmag i denne dessert suppleres perfekt af noter af mørk rom (alkoholen vil fordampe). Du kan drysse den færdige soufflé med kakaopulver, hvis du kan lide kombinationen af banan og chokolade.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 tsk blødgjort usaltet smør
- 2 spsk. granuleret sukker + ekstra til drys
- 3 store modne bananer, skrællede og tyndt skåret
- 1/4 kop mørk brun farin
- Saften af en halv citron
- 2 spsk mørk rom
- Hviderne af 5 store æg
- En knivspids fint salt
- Kakaopulver til drysning (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bananer, brunt sukker, citronsaft, rom
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smør fire 240 ml ramekiner let indvendigt, og drys derefter med sukker. Fordel dem jævnt på en bageplade, og sæt dem i fryseren.
- Kom bananer, brun farin, citronsaft og rom i en mellemstor gryde. Kog uden låg ved middel varme under omrøring, indtil bananerne begynder at blive møre, cirka 7 minutter.
- Mos bananerne med en kartoffelmoser eller en stor gaffel, indtil de er glatte; fortsæt med at koge, indtil de er tykke og purerede, cirka 8 minutter mere. Lad dem køle af til stuetemperatur.
- Placer en rist i den nederste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 220 °C.
- I en stor skål piskes æggehviderne og saltet med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er skummende. Øg hastigheden til høj, pisk gradvist 2 spiseskefulde sukker i, og pisk, indtil der dannes bløde toppe. Vend en fjerdedel af æggehviderne i bananblandingen, og vend derefter de resterende piskede æggehvider i. Udsæt ikke dette trin; timingen er afgørende for en perfekt soufflé: pisk, vend og bag souffléen uden at spilde et sekund.
- Fordel souffléen ligeligt i de forberedte ramekin-forme. Bag, indtil souffléerne er hævede og gyldne, ca. 15 minutter. Drys de færdige souffléer med kakaopulver, hvis det ønskes. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
