Gulerodssouflé
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Trods sin vegetabilske base er denne livlige gulerods-soufflé perfekt til dessert. Udover kogte gulerødder, der er kendt for deres naturlige sødme, indeholder den også æg, sukker, smør, lidt mel og bagepulver. En knivspids kanel fremhæver perfekt gulerøddernes søde smag og aroma. Alle ingredienser blendes blot i en foodprocessor, og souffléen bages i ovnen. Server straks, inden den falder sammen. Souffléen er meget luftig, mør og festligt lys.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,3 kg gulerødder, skrællede og tyndt skåret
- 1,5 dl smør + ekstra til at smøre panden
- 1,5 kopper sukker
- 6 store æg
- 0,5 kopper premium mel
- 1 spsk bagepulver
- 1/4 tsk stødt kanel
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, premium mel, æg, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to bageforme på 1,5 liter let med smør.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog ved middel varme. Tilsæt gulerødderne og kog dem, indtil de er møre. Hæld vandet fra og sæt gulerødderne til side.
- I en foodprocessor blandes sukker og æg, og det piskes, indtil det er glat. Tilsæt mel, bagepulver, kanel og smør; blend, indtil det er glat. Tilsæt gulerødderne, og blend, indtil det er glat. Hæld blandingen i de forberedte forme, og bag, indtil de er stivnede, ca. 1 time. Tag dem ud af ovnen, og server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
