Sød kartoffelsouflé
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 566, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 5 G., kulhydrater 77 G., fiber 4 G., kolesterol 94 mg, natrium 98 mg, sukker 56 G.
Kalorier 566, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 5 G., kulhydrater 77 G., fiber 4 G., kolesterol 94 mg, natrium 98 mg, sukker 56 G.
Denne klassiske sydstatsgryde med en mør sød kartoffel-soufflé toppet med en sprød nøddestreusel. Server den som tilbehør, f.eks. til stegt kalkun, eller som dessert – den er lækker under alle omstændigheder! Uanset hvordan du vælger at servere den, er det bedst at lave to portioner, da mange vil bede om mere.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Soufflé
- 110 g smør ved stuetemperatur, plus ekstra til at smøre formen med
- 5 mellemstore søde kartofler
- 2 store æg
- 1 kop granuleret sukker
- 1,5 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 kopper mælk
- En knivspids salt
Topping
- 1 kop finthakkede pekannødder
- 1 kop fastpakket brunt sukker
- 0,5 kopper premium mel
- 55 g blødgjort smør
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, pekannødder, æg, mælk, mel, streusel, brunt sukker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Soufflé:
Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et ildfast fad på 2,5 liter. Prik de søde kartofler med en gaffel, og bag dem på en bageplade beklædt med folie, indtil de er møre, cirka 1 time. - Når den søde kartoffel er let afkølet, skrælles den, kødet kommes i en stor skål og moses, indtil det er glat. Tilsæt æg, sukker, smør, vaniljeekstrakt, mælk og salt. Pisk grundigt med en mixer. Hæld blandingen i et ildfast fad.
- Topping:
I en mellemstor skål blandes pekannødder, brun farin, mel og smør, indtil det er glat. Fordel blandingen over de søde kartofler i formen, og fordel toppingen jævnt. Bag, indtil toppingen er let gyldenbrun, 40 minutter. Lad souffléen køle af i 5 minutter, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
