Tomatsuppe med græskar og grønkål
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 450, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 16 G., kulhydrater 53 G., fiber 9 G., kolesterol 9 mg, natrium 1137 mg, sukker 10 G.
Kalorier 450, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 16 G., kulhydrater 53 G., fiber 9 G., kolesterol 9 mg, natrium 1137 mg, sukker 10 G.
Denne fyldige tomatsuppe er sprængfyldt med søde og røgede smagsoplevelser. Tomater, mør grønkål, butternut squash og røget bacon giver den en utrolig fyldig aroma og smag, mens paprikakrydrede østerskiks danner en lækker, sprød topping.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 3 tykke skiver bacon, finthakket
- 1 stort løg, hakket
- 4 fed hvidløg, knust
- 2 tsk hakket frisk timian
- 1 dåse (800 g) hele, skrællede San Marzano-tomater på dåse, knust i hånden
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 450 g butternutsquash (ca. et halvt græskar), skrællet og skåret i 1-2 cm store stykker.
- 1 bundt grønkål, blade og sprøde stilke finthakket
- 2 kopper østerskiks
- 1,5 tsk paprika
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- I en stor gryde med spsk. olie eller anden tung gryde, varm 2 spiseskefulde olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt bacon, løg og en generøs knivspids salt og sort peber. Steg under omrøring, indtil løget er blødt, 6-8 minutter. Tilsæt hvidløg og timian, og steg, indtil det er blødt, ca. 1 minut.
- Tilsæt tomater, kyllingebouillon, 1/2 tsk salt og et par kviste sort peber til gryden; bring det i kog. Tilsæt squash og kål; bring det i kog igen. Skru ned for varmen og lad det simre under omrøring, indtil squash og kål er meget møre, 15-18 minutter. Krydr med salt og peber efter behov.
- I mellemtiden blandes østerskiksene, de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, paprika og en stor knivspids salt i en mellemstor skål. Vend dem jævnt. Placer dem på den forberedte bageplade og bag dem, vend dem én gang, indtil de er let gyldne, ca. 10 minutter.
- Øs suppen op i skåle inden servering, og top med østerskiks. Sæt de resterende kiks til side.
Kategorier:
Lignende opskrifter
