Lasagne med græskar og hakket kød
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Robert Irvines solide lasagne er et komplet måltid i én ret, tilsyneladende så nem at tilberede. Hvert lag er fyldt med tomatsauce med hakket oksekød og rødvin, græskarpuré, en cremet blanding af ricotta og mozzarella, frisk zucchini og tynd skorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop græskarpuré
- 500 g hakket svinekød med italienske krydderier
- 1 pakke (450 g) lasagneplader
- 1 mellemstort løg, hakket
- 4-6 hakkede fed hvidløg
- 1/2 kop rødvin
- 1 dåse (800 g) tomatsauce
- 1/4 kop hakket frisk basilikum
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 1/2 tsk tørret oregano
- Groft salt og friskkværnet peber
- 1,5 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 1 æg kategori CO
- 2,5 spsk. ricottaost
- 2 spsk. revet mozzarellaost
- 1/2 spsk. revet pecorino romano-ost
- 1 stor zucchini, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: græskarpuré, hakket svinekød, mozzarellaost, Pecorino Romano-ost, ricottaost, pastalasagne, løg, hvidløg, rødvin, tomatpuré, æg, zucchini, basilikum, persille, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kom puréen i en finmasket si over en skål. Lad den stå et stykke tid (mens du tilbereder saucen), så overskydende væske kan dryppe af.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og sauter det, indtil det er gennemsigtigt, 6-7 minutter. Tilsæt hvidløget og steg det, indtil det dufter, i yderligere 2 minutter. Tilsæt det hakkede oksekød og steg det, mens du løser eventuelle klumper op med en træske. Hæld vinen i og lad det simre, indtil det er reduceret til det halve.
Tilsæt tomatsauce og krydderurter, og bring blandingen i kog ved middellav varme. Krydr med salt og peber, læg låg på, og skru ned for varmen. Lad kødsovsen simre i 15 minutter under omrøring. - I mellemtiden bringes en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt lasagnenudlerne og kog dem efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og vend pastaen med den resterende 1/2 spiseskefuld olivenolie.
- I en skål blandes den siede græskarpuré med æggene, og der krydres med salt og peber. I en separat skål blandes ricotta, 2,5 dl mozzarella og romanoost.
- Saml lasagnen i et ildfast fad på 23x33 cm: Start med et lag kødsovs, og læg derefter dejpladerne ud. Fordel halvdelen af græskarfyldet jævnt ovenpå, derefter halvdelen af zucchinien. Top med halvdelen af osteblandingen og dryp med saucen. Gentag lagene, og afslut med dejplader og sauce.
Drys med den resterende kop mozzarellaost. Bag lasagnen uden låg i 35-40 minutter, eller indtil saucen begynder at simre. Lad den køle af i 15 minutter, før den skæres i skiver.
Kategorier:
Lignende opskrifter
