Grillet kyllingebryst Cordon Bleu

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 414, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 42 G., kulhydrater 6 G., fiber 0,5 G., kolesterol 148 mg, natrium 1546 mg, sukker 5 G.

Bobby Flays "transformerede" cordon bleu, bygget med mørt grillet kylling og toppet med cremet ost, prosciutto og krydret rucola, er endnu en version af en traditionel favorit.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 kyllingebryster uden skind og ben (tyndt bankede)
Olivenolie
Salt og friskkværnet sort peber
230 g skiver af flødeost med tredobbelt fedtindhold (mere end 75 % fedt), mascarpone eller brieost
2 citroner, skåret i halve
8 papirtynde skiver prosciutto-skinke
110 g unge rucolaskud

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, ostemasse, Brieost, mascarponeost, citron, prosciutto, rucola

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til høj varme.
Pensl kyllingebrysterne helt med olivenolie og krydr med salt og peber efter smag. Grill dem, indtil de er gennemstegte og brunede på begge sider, ca. 2 minutter. Læg et par skiver ost oven på hvert bryst, dæk til og grill, indtil osten smelter let, ca. 40 sekunder. Pensl citronerne med olie og grill dem med skæresiden nedad, indtil de er gyldenbrune og brunede, ca. 45 sekunder.