Citron yoghurtkage

Stemmer: 17

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 cupcake

Denne citronyoghurtkage har en let citrussmag og en delikat tekstur takket være den yoghurtbaserede dej. Den vegetabilske olie gør kagen lækker og saftig indeni. For at sikre, at kagen hæver godt og ser lækker ud, blandes dejen uden en mixer. Bland alle ingredienserne i hånden med et piskeris, forsigtigt og uden at overmikse. Dryp den varme kage med citronsirup og citronglasur. Dette vil ikke kun pynte den, men også tilføje en lysere citronsmag, som er god i små mængder. Pak enhver resterende kage ind og opbevar den i køleskabet, og næste dag vil du blive glad for at finde den endnu mere lækker og saftig!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcake

1,5 kopper premium mel
2 tsk bagepulver
0,5 tsk groft salt
1 kop almindelig sødmælksyoghurt
1 og 1/3 kop sukker, delt
3 store æg
2 tsk revet citronskal (2 citroner)
0,5 tsk vaniljeekstrakt
0,5 kopper vegetabilsk olie
1/3 kop friskpresset citronsaft

Glasur

1 kop flormelis
2 spiseskefulde friskpresset citronsaft

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, citronsaft, flormelis, yoghurt, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en brødform på 21 x 10 x 6 cm. Beklæd bunden med bagepapir. Smør formen og drys med mel.
I en skål sigtes mel, bagepulver og salt. I en anden skål piskes yoghurt, 2,5 dl sukker, æg, citronskal og vanilje sammen. Vend langsomt de tørre ingredienser i de våde ingredienser. Brug en silikonespatel til at vende vegetabilsk olie i dejen, indtil den er helt blandet sammen. Hæld dejen i den forberedte form og bag i ca. 50 minutter, eller indtil en kageprøver stukket i midten kommer ren ud.

I mellemtiden blandes 1/3 kop citronsaft og den resterende 1/3 kop sukker i en lille gryde, og det koges, indtil sukkeret er opløst, og siruppen er klar.
Når kagen er færdig, lad den køle af i formen i 10 minutter. Placer den forsigtigt på en bagerist over en bageplade. Mens kagen stadig er varm, dryp den med citronsirup og lad den trække i. Lad den køle af.
Forbered glasurenBland flormelis og citronsaft og dryp det over kagen.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Cupcakes, kiks / Ina Garten / Den barfodede grevinde

Lignende opskrifter