Pita med grillet kylling

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Hvis du er træt af sandwich og lignende, så prøv at snacke på grøntsager og kylling, pænt gemt i en pitabrødslomme.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 700 g)
1 kop (110 g) smuldret fetaost
3 spsk frisk citronsaft (portioner), plus 2 tsk.
3 spiseskefulde sojasovs
1 knust fed hvidløg
2 tsk tørret oregano (portioneret)
2 små tomater, finthakkede
1/4 kop olivenolie
6 fladbrød pitabrød

Til yoghurtsaucen:

225 ml (1 kop) naturel yoghurt
1/4 kop finthakkede valnødder
1/2 hoved romainesalat, finthakket
1 dåse (300 g) Kalamata-oliven eller andre sorte oliven (drænet, halveret og udstenet)
12 skiver sprødstegt bacon
1 knust fed hvidløg
1 stort rødløg, tyndt skåret i ringe
1 spsk. l. olivenolie
Lucernespirer
Salt og friskkværnet sort peber
Madlavningsspray med olivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pitabrød, grillet kylling, kyllingebryst, bacon, romainesalat, Kalamata-oliven, lucerneskud, valnødder, rødløg, hvidløg, fetaost, druetomater, sojasauce, citronsaft, oregano, yoghurt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skyl kyllingebrystene og dup dem tørre. Bland 3 spiseskefulde citronsaft, sojasauce, hvidløg og en teskefuld oregano i en glasskål. Tilsæt kyllingen, vend den, så den er dækket af marinaden, og dæk den med plastfolie. Mariner kyllingen i 30 minutter ved stuetemperatur eller natten over i køleskabet.
I en lille glasskål blandes tomater og fetaost. Tilsæt de resterende 2 teskefulde citronsaft, olivenolie og den resterende teskefuld oregano. Rør rundt. Lad det stå ved stuetemperatur i 30 minutter.

Til yoghurtsaucen: I en lille skål blandes yoghurt, hvidløg, valnødder og olivenolie. Dæk til og stil i køleskabet indtil det skal bruges.
Forvarm grillen til middel varme.

Spray en grillkurv med olivenolie. Grill kyllingebrystene ved middel varme i 8-10 minutter, indtil den tykkeste del af brystet ikke længere har nogen lyserød farve tilbage.

Placer røde løgringe på grillkurven og grill dem, mens kyllingen steger. Vend kurven ofte. Løgringene vil blive sorte, hvilket også vil tage 8-10 minutter. Når kyllingen og løgene er færdige, tilsættes pitabrødene og grilles i 2 minutter på hver side, indtil de er sprøde.

Skær kyllingen i meget tynde strimler.
Placer alle ingredienserne på bordet, og lad alle sammensætte deres sandwich. Adskil hver pitabrød for at danne en "lomme".

Top det med et par skiver grillet kylling, 3-4 skiver løg, en spiseskefuld tomat- og fetablanding, salat, oliven og 1-2 skiver bacon.

Dryp med yoghurtsauce og top med en masse lucernespirer. Krydr med salt og peber efter smag. Pres kanterne af pitabrødet sammen, og nyd!